Pentru cină: salată de țelină de mere și nuci (paleo)

Deoarece scăderea în greutate este obiectivul meu, nu mănânc în niciun caz alimente pentru îngrășat la cină. Nutriția paleo este simpatică din mai multe motive, așa că țin cont de principiile acestui lucru atunci când pregătesc mâncarea. Am servit această salată cu pulpe de pui prăjite, dar poate fi o cină ușoară excelentă chiar în sine. Nu este altceva decât ingredientele pentru salata Waldorf, doar fără maioneză. Diferența este că țelina din abur a fost ușor evaporată.

Ingrediente (pentru 4 persoane):
1 tubercul de țelină mai mare
2 mere medii
1 mana mare de nuci
suc de lămâie

Țelina este tăiată în fâșii subțiri, așezată într-un abur într-o tigaie de dimensiuni adecvate, turnată sub puțină apă și fierbând la foc mic timp de cinci minute. Merele nu trebuie să fie curățate, ideea este să le radeți pe o răzătoare cu găuri mari și să le udați cu suc de lămâie. Zdrobiti nucile grosier si prajiti-le usor intr-o tigaie uscata cateva minute.
Se amestecă ingredientele; dacă doriți o salată clasică Waldorf, adăugați maioneză.
Dacă nu, îl putem uda și cu oțet balsamic.