Sfecla cu o mie de fețe: prăjită, fiartă, rasă

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Efectul fiziologic al sfeclei este foarte semnificativ. Are un efect hematopoietic, ajută celulele roșii din sânge să se regenereze și să se înmulțească și, de asemenea, reglează echilibrul acido-bazic. Tuberculul din sol absoarbe sărurile minerale valoroase găsite în sol: calciu, fosfor, potasiu, magneziu, fier, cupru, sulf, iod, vitamine suplimentare A, B și C. Valoarea sa se află în sucul său de culoare închisă, care conține cantități mari de compus antioxidant, betanina. Sucul crud de sfeclă roșie este, de asemenea, foarte delicios, mai ales dacă amestecați puțin suc de mere cu el.

Dar ce și cum să faci sfeclă?

Sfecla își pierde aproape toată valoarea nutritivă în timpul gătirii îndelungate, deci de aceea este mai bine să le faceți prăjite. Sfecla crudă este foarte bună, este recomandat să folosiți mănuși de cauciuc dacă pur și simplu nu doriți să înfloriți cu palmele roșii zile întregi.

Sfecla prăjită poate fi apoi utilizată în mai multe moduri: amestecată cu puțin oțet balsamic și puțină rucola o poate face o super salată. O putem amesteca și face o supă cremă cu puțin suc de bază (sau apă), care este iaurt strălucitor. De asemenea, netezită, făcută cu cremă de brânză, aromată cu mentă sau arpagic, sau chimen oriental, scorțișoară minusculă, poate fi o cremă delicioasă de gustări. Când se coace la frigider, se oprește ușor în folie timp de 1 săptămână.
Poate fi folosit și pentru a face prăjituri de ciocolată/brioșe/brioșe, sfecla relaxează minunat aluatul pentru biscuiți.

Băutură de sfeclă de lămâie

Ingrediente (pentru 1 persoană)
• 1 tubercul brut mai mare de sfeclă roșie
• 3 dl de apă sau suc de mere
• o jumătate de suc de lămâie

Sfecla este spălată, curățată (în mănuși de cauciuc) și rasă pe o răzătoare cu găuri mai mari. Rasați sfecla cu apă/suc de mere și acidulați cu lămâie.

Legume de sfeclă roșie-cartof cu iaurt și piure de ouă

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 4 boabe de cartofi
• 4 bucăți de sfeclă prăjită
• 1 ceapă mică
• 5 lingurițe de ulei
• 1 frunză de dafin
• 3 dl iaurt natural

Cartofii sunt curățați, spălați și apoi tăiați cubulețe. Ceapa se curăță și se toacă mărunt. Preîncălziți o tigaie și turnați uleiul, apoi fierbeți ceapa într-un pahar. Adăugați cartofii și apoi turnați suficientă apă pentru a-l acoperi. Adăugați sare și frunze de dafin și gătiți până se înmoaie. Sfecla prăjită este, de asemenea, curățată și tăiată cubulețe. Sucul de cartofi fierți este de aprox. jumătate din el se toarnă din el, scoatem frunza de dafin și amestecăm o jumătate bună din cartofi. Se amestecă cuburile de sfeclă roșie și apoi se amestecă cu iaurtul natural.

Ouă posate

Începem să încălzim 1 litru de apă la foc mic cu 1 linguriță de oțet. Se încălzește până când bule minuscule încep să se dezvolte în partea de jos a vasului. Apa ar trebui să fie în jur de 75-80 de grade. Apoi amestec un vortex în apă cu o lingură și las ouăle în vortex. Când oprește oul, prinde frumos și implică proteina. Ouăle noastre sunt bune dacă mutăm puțin apa și începe să înoate. Acesta este momentul în care proteinele se reunesc și gălbenușul său este un flux rece. Omorâm ouăle cu o lingură. Dacă îl folosesc abia mai târziu, îl voi lăsa în apă cu gheață. Și înainte de utilizare, îl scufund în apă fierbinte și sărată și se poate servi.

Ingrediente pentru 4 persoane:
• 1 pachet mai mare de amestec mixt de salată
• 2 tuberculi de sfeclă roșie
• 1 castravete de șarpe
• 1 măr
• Crab de 30 kg (poate fi conservat crab cocktail sau creveți mirelite, acesta din urmă trebuie preparat în ulei de usturoi în 5 minute)

Suprafete:
• 8 lingurițe de ulei
• 2 lingurițe de oțet de vin alb (sau oțet de fructe moi, eventual suc de lămâie)
• 1 linguriță de muștar
• o jumătate de linguriță de miere

Ingredientele pansamentului se amestecă cu un mixer de băț.

Curățați sfecla crudă (mănuși!), Spălați și radeți pe o răzătoare cu găuri mari. Se amestecă cu salata, merele spălate, tăiate cubulețe și castraveții tăiați cubulețe. Se rulează peste sos și apoi se presară cu crabi. De asemenea, îl puteți stropi cu suc de lămâie.