Descărcare rețetă

Ingrediente:
16 dkg de făină fină, 12 dkg de fulgi de ovăz (varietatea mai moale), 1 linguriță praf de copt, 1 linguriță bicarbonat de sodiu, o jumătate de lingură de sare de mocha, 1 lingură de scorțișoară măcinată, 1 linguriță de aromă de vanilie, 12 dkg de zahăr brun, 10 dkg de unt sau 2,5 dkg de unt sau piure de mere disponibil la cuptor (măsurat curat), 12 dkg de stafide moi, 4 albușuri de ou
pentru a unge matrița:
unt sau margarină de copt

1. Rulează făina cu fulgi de ovăz, praf de copt, bicarbonat de sodiu, sare și scorțișoară. Se adauga aroma de vanilie, untul (margarina) amestecat cu zaharul, piureul de mere si stafidele. Rotiți albușurile bătute într-o spumă tare.
2. Întindeți nișele unui cuptor mediu pentru brioșe sau tapetați-le cu coșuri de hârtie. Masa de stafide este încărcată.
În cuptorul preîncălzit cu flacără medie (180 ºC; într-un cuptor cu agitare de aer 165 ºC) aprox. Coaceți timp de 20 de minute. Lăsați în matriță timp de 10 minute, apoi așezați prăjiturile mici pe un raft pentru a se răci complet.

12 bucăți
Timp de preparare: 40 minute
O bucată: 232 kcal