Știi ce este pâinea cu nori?

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Țineți o dietă ketogenică? Atunci aceasta va fi pâinea ta! Se pregătește rapid și poate fi ușor încorporat în dieta dumneavoastră specială. Dacă vă imaginați acum un fel de sandwich cu slănină, vă aflați pe o cale greșită: secretul descifrării și al succesului constă în ingrediente și puteți varia toppingul în funcție de gustul dvs.

Dacă ne angajăm la o dietă ketogenică bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, va trebui să renunțăm la pâinea tradițională din cauza limitei de 50g pe zi de carbohidrați. Dar dacă totuși simțiți un impuls irezistibil de a mânca un sandviș complet ambalat, această pâine minunată pufoasă și moale poate fi soluția perfectă.

Suntem, de asemenea, exact pâinea de nor?

Nu vom avea o mare surpriză dacă dezvăluim că nu putem vorbi cu adevărat despre pâine, mai mult decât un substitut de pâine. Elemental bogat în proteine, format din ouă și produse lactate bogate în grăsimi, rezultatul va fi o delicatesă moale, suplă, spumoasă.

Cum se face?

Putem începe cu ușurință și propria noastră pâine de nor! Mai întâi, bateți 2 albușuri într-o spumă solidă bună, aceasta va da textura ușoară și aerisită a pâinii de nor. Apoi amestecați gălbenușurile de ou cu 2 linguri de grămadă de iaurt gras, adăugați și un vârf de bicarbonat de sodiu. În cele din urmă, învârtiți ușor spuma de albuș de ou cu o spatulă. Puneți amestecul în 4 grămezi mici pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Coaceți până la galben auriu. Odată ce s-a răcit, îl putem mânca.

În loc de iaurt gras, putem folosi și mascarpone și smântână, raportul este neschimbat.

Este sănătos?

Dacă îl comparăm cu pâinea convențională, putem spune că sunt mult mai puțini carbohidrați și cca. conține jumătate din calorii. Pe de altă parte, consumându-l, din păcate trebuie să renunțăm la nutrienții și fibrele găsite în pâinea integrală de grâu, merită să le furnizăm organismului nostru din alte surse. Este important să știm că pâinea cu nori este, de asemenea, bogată în acizi grași saturați cu produse lactate.

Dacă urmați o dietă ketogenică sau doriți să vă mențineți aportul scăzut de carbohidrați, priviți pâinea cu nori ca o recompensă ocazională. Consumați-l atunci când doriți cu adevărat să mâncați puțini carbohidrați, dar nu vă bazați „consumul zilnic de pâine” pe asta. Varietatea este cheia!