Mâncare de stres și confort (partea 2)

Această secțiune anterioară poate fi citită aici.

Efecte indirecte ale stresului

Stresul nu numai că are un efect direct asupra sănătății noastre, de exemplu, lasă și o amprentă indirectă prin obiceiurile noastre alimentare, poate duce la boli vasculare și obezitate. Când obezitatea era încă destul de rară, o idee foarte populară era să aveți hiperfagie (creșterea poftei de mâncare) pentru a reduce anxietatea în fundal. Deoarece obezitatea a devenit un fenomen global, există un interes tot mai mare pentru declanșatorii potențiali. Nu este de neconceput ca cineva să fie responsabil pentru stresul cauzat de confortul de a mânca. Obezitatea este practic un defect cronic în reglarea energiei în gospodărie, timp în care aportul de energie depășește cantitatea de energie necesară pentru o lungă perioadă de timp. Stresul poate juca un rol în acest lucru afectând preferințele noastre alimentare și frecvența meselor noastre.

Mâncare confortabilă

Poate că nici nu ne-am gândi atât de mult la particularitățile confortului alimentar dacă ne-am lovit numai și exclusiv de alimente sănătoase în situații stresante. Din păcate, în realitate, se întâmplă de obicei contrariul. După cum sa menționat mai devreme, persoanele care tind să mănânce emoțional consumă mai multe alimente grase saturate, zahăr și calorii în timpul stresului, lucru care este adesea etichetat ca fiind altfel interzis. Cea mai populară alegere într-o situație stresantă este ciocolata, arhetipul alimentar de confort.

Mâncarea rapidă ca mâncare confortabilă

Conform unor observații, în condiții negative de dispoziție preferăm mâncarea rapidă, alimente care sunt considerate dăunătoare în conștiința publică, în timp ce într-o dispoziție pozitivă preferăm mâncarea sănătoasă. Și pentru ca stresul să ducă la mâncare, foamea nu este obligatorie, se poate presupune că, chiar și în absența completă a foamei, se declanșează aportul excesiv de calorii. Trebuie menționat, totuși, că există un contraexemplu care poate da naștere la întrebări. Într-un studiu, persoanelor predispuse la consumul de stres li s-au oferit nazale sănătoase și nesănătoase într-o situație stresantă. Subiecții au consumat cantități egale din cele două grămezi.

Mâncarea confortabilă înseamnă ceva diferit pentru toată lumea: macaroane stratificate

Consumul de stres și supraponderalitatea

Mai multe studii efectuate pe rozătoare au legat alimentația confortabilă de acumularea de grăsime viscerală, care la om este asociată cu boli vasculare cronice, precum și cu diabetul de tip 2. Cu toate acestea, rezultatele privind relația dintre alimentația confortabilă și obezitate sunt surprinzător de neclare. Finch și colab. conform indicelui de masă corporală (IMC) nu se corelează neapărat cu gradul de confort alimentar. Wallis și Hetherington (2009) nu au găsit nici o asociere semnificativă între IMC și consumul de stres. Potrivit lui Ganley, alimentația emoțională este mai frecventă la persoanele obeze sau supraponderale, dar nu este clar că mâncarea confortabilă se află în spatele consumului.

Teorii despre confortul mâncării

Potrivit lui Timmerman și Acton, nevoile de bază nu sunt satisfăcute înainte de a mânca confortul. În opinia lor, atunci când trăim o situație la fel de stresantă, atragem ajutor din diverse surse. O astfel de sursă ar putea fi, de exemplu, stima de sine sau sprijinul celorlalți. Cu toate acestea, atunci când nu sunt prezenți mult timp și există o lipsă de resurse, mâncarea poate umple spațiul creat. O altă abordare, teoria evadării, este că mâncarea este o încercare de a scăpa de noi înșine, de conștiință. Stresul ne poate amenința stima de sine, ego-ul, imaginea de sine, evadarea și diversiunea cognitivă, astfel încât să putem evita gândurile care ne amenință imaginea de sine, deoarece atenția noastră este atrasă de mâncare.

Mâncare restrânsă

Unele cercetări sugerează că cei care mănâncă mai mult din cauza stresului sunt adesea numiți consumatori restrânși. Aceasta înseamnă, de exemplu, regim, dietă sau atenție în orice mod la ceea ce mănâncă zilnic. Unii susțin că această reținere necesită resurse cognitive serioase și că într-o situație stresantă nu mai există capacitate pentru această inhibare, iar rezultatul este să mâncăm fără frână.

Mancare fara scrupule

Se pare că există mai mulți consumatori restrânși în rândul obezilor, dar înainte de a ajunge la orice consecințe, este important să rețineți că mulți tineri de succes se încadrează și în acest grup. Rezultatele sunt foarte diferite pentru alimentația reținută, deci nu putem spune că ar fi un predictor de încredere al obiceiurilor alimentare într-o situație stresantă. Westenhoefer și colab. au subliniat că mâncarea excesivă poate fi caracteristică celor care sunt în același timp atât consumatori restrânși, cât și fără scrupule. Acești indivizi își pierd cu ușurință controlul, deoarece obiceiurile lor alimentare se bazează pe toate sau deloc.