Căutați o rețetă sau un ingredient

Așa că am inventat și servit o supă neobișnuită din ingrediente clasice.

Iubesc piața iarna și vara, dar mai ales toamna. În multe cazuri, nu pot rezista aprovizionării tentante de ardei roșu-copt, chiar dacă nu am planificat vase cu ardei.

Capele cu formă neregulată, dar mai aromate tolerează depozitarea destul de bine și pot fi folosite în multe feluri. De data aceasta l-am prăjit și apoi l-am trimis în supă - a fost însoțit de roșii lucullus amestecate cu uscate timp de câteva zile, precum și de condimente delicioase.

Rezultatul a fost o supă cremoasă, suculentă și mătăsoasă, care a fost adăugată imediat la meniul de casă.!

Este foarte ușor de făcut, dar pentru rezultatul perfect merită cu siguranță să treci această supă. Chiar nu necesită mult timp și merită efortul!

Deși letcho este preponderent făcut din aceste ingrediente, cu excepția smântânii, datorită condimentării, această supă nu seamănă cu letcho, cu atât mai puțin meniul special de supă al unui restaurant sofisticat. Ca mare prieten al supelor interesante și sezoniere, acest lucru va face cu siguranță mai mult, atâta timp cât varza și roșiile persistă.!

Supă cremă de ardei

Ingrediente:
50 dkg ardei varza
50 dkg roșii lucullus
1 ceapă mică (sau 1 jumătate mai mare)
1 cățel slab de usturoi
3-4 bucăți de roșii uscate la soare
1 lingura ulei de masline
7,5 dl supă de legume
1 dl crema
1 lingură de mocha de rozmarin praf uscat
1 linguriță de tarhon uscat
½ lingură de mocha piper Cayenne (sau chili)
pentru a gusta sare de mare

Preparare: După o spălare temeinică, ardeii au fost coapte într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 12-15 minute, apoi stivuite într-o pungă de nailon. Între timp, am aruncat roșiile în apă fierbinte timp de 2 minute, le-am curățat, le-am tăiat cubulețe. Am tocat ceapa și roșiile uscate la soare, am presat usturoiul printr-o presă de usturoi.
Am curățat și am curățat ardeii când s-a răcit puțin, am tăiat carnea de ardei în cuburi mai mici.
Într-o cratiță medie, prăjesc ușor ceapa și roșiile uscate și apoi adaug usturoiul stors. Am adăugat cuburile de ardei și roșii, amestecând constant. Am gătit totul fără capac timp de 4-5 minute, apoi l-am condimentat, l-am turnat peste supa de legume și l-am gătit aproximativ 5 minute de la sursă, apoi am adăugat smântâna, iar când a început să fiarbă din nou, m-am întors de pe aragaz.
Am curățat supa cu un mixer de băț, apoi am trecut-o în mai multe părți printr-un filtru mai mare, astfel încât semințele de roșii să nu intre în supa finită.

Ardeii prăjiți, roșiile cu condimente și smântâna matasoasă formează pur și simplu o armonie perfectă. Aromele ușor dulci și condimentate sunt perfect echilibrate.