Trăiește fără balonare

Contrar credinței populare, sensibilitatea la gluten nu este o alergie, ci un proces autoimun care provoacă tulburări de absorbție atunci când se consumă anumite cereale. Proteina care se găsește în grâu, orz, secară sau ovăz este glutenul, care nu poate fi procesat de corpul persoanelor sensibile. Unul dintre simptomele tipice este transmiterea haspu ﬀ și diareea, dar din păcate celelalte simptome sunt destul de variate, deci nu este ușor de diagnosticat.

Ce poate mânca cineva sensibil? Din fericire, producătorii indică acum faptul că glutenul este prezent în alimente și a apărut și afacerea cu alimente fără gluten, deoarece există cerere pentru acesta. Prima și cea mai importantă regulă este de a evita glutenul, adică alimentele și produsele care conțin grâu, secară, orz și ovăz nu trebuie consumate. Pulberile de supă, cuburile de supă, pudrele de sos, cremele de condimente, muștarul, maioneza, ketchupul și prafurile de cafea instant și ceai sunt interzise. Pe de altă parte, pot fi consumate produse de panificație făcute din făină de orez, făină de porumb și făină de semințe. produsele lactate și legumele pot fi consumate la nesfârșit, la fel și carnea. Desigur, vom merge cu siguranță dacă citim întotdeauna ambalajul materiilor prime și al produselor. nici nu trebuie să renunțați la prăjire, deși rețineți că alimentele prăjite în ulei sunt extrem de bogate în calorii. Pesmetul fără gluten poate consta din făină de porumb, ouă și pesmet fără gluten, semințe de susan, semințe de dovleac.