Trebuie să mănânci atât de mult? - În urma mâncării excesive

Masa de prânz festivă, masa se prăbușește din mai multă mâncare gură decât gură. „Este exact ceea ce vor ochii mei”, spunem noi, dar mâncăm tot timpul. până să apară. Stres? Furie? Care este motivul pentru aceasta este că mulți oameni sunt adesea atât de copleșiți încât sănătatea lor fizică și mentală este deja dăunătoare și că limitează și calitatea și durata vieții lor;?

Majoritatea adulților sunt conștienți de faptul că diferența dintre caloriile consumate și arse determină dacă acestea câștigă, stagnează sau pierd în greutate. Cu toate acestea, obezitatea și supraalimentarea sunt o problemă de sănătate publică în Ungaria.

Există o serie de studii semnificative actuale pe acest subiect, care acoperă o gamă largă de cauze, de la expunerea genetică la factori psihosociali precum stresul sau depresia și efectele asupra mediului.

Dezechilibru în sistem

Cercetările privind supraalimentarea arată că principala cauză a obezității este o defecțiune neurologică care funcționează în multe moduri asemănătoare dependențelor. Această sugestie adaugă o nouă abordare metodologiei de gestionare a obezității, și anume, într-o încercare de a controla dezechilibrele chimice ale creierului la persoanele pe care cercetătorii le numesc „dependente de alimente”.

Într-un studiu publicat în revista Science & Society, Lee și colegii săi au descoperit similitudini între dependența de droguri și diferite tipuri de supraalimentare. Ambele tipuri de dependență sunt susținute de un mecanism în care comportamentul vizat (de exemplu, consumul de ciocolată) este urmat de producția de dopamină (cunoscută în mod obișnuit ca hormonul fericirii), care are astfel un fel de recompensă comportamentală. Zaharul, grăsimile și sarea au un efect deosebit de puternic asupra funcționării creierului nostru. Alimentele dulci, de exemplu, au, de asemenea, un fel de efect analgezic plăcut, astfel încât gustul alimentelor este adesea legat de sistemul nostru intern de recompensare și

Potrivit cercetătorilor, centrul de recompensă este activat de influențe precum factorii de stres externi, depresia și sentimentele de neputință. Atunci când suntem afectați de un astfel de efect, vrem să ameliorăm imediat tensiunea internă. De multe ori nici măcar nu avem timp să recunoaștem sentimentele pe care le-am avut, observăm doar că suntem deja în bucătărie în fața cutiei pentru biscuiți - și dacă ne-am „învățat creierul” înainte ca alimentele să ne ofere confort, putem ajunge cu ușurință la el după toate momentele în care suntem sub o anumită stres, suntem supărați sau triști. Cu toate acestea, nu numai echilibrul slab al sistemului chimic cerebral poate duce la supraalimentare: există multe școli care cred că influențele externe joacă un rol mult mai mare în supraalimentare.

Efecte asupra mediului

Cohen și colegii noștri au studiat obiceiurile noastre alimentare mai mult de 10 ani sub auspiciile Centrelor de Control al Bolilor. Ca rezultat al muncii lor, în studiul lor intitulat „Mănâncarea ca acțiune automată”, ei evidențiază faptul că stimulii mediului înconjurător ne conduc inconștient la supraalimentare. În loc să ne planificăm activ obiceiurile alimentare, să ne lăsăm influențați de influențe externe. De asemenea, studiul rezumă rezultatele cercetărilor anterioare, conform cărora

în proporție directă cu mărimea grupului, suntem mai predispuși să mâncăm în exces sau să tindem să mâncăm până când vedem alimente în fața noastră, indiferent cât de saturați suntem. Deci, dacă suntem conștienți sau influențăm în mod activ aceste efecte, putem lupta în mod eficient împotriva supraalimentării.

Tindem să mâncăm și mai mult la evenimentele din comunitate.

Fundal hormonal

Cercetătorii de la Școala de Medicină Robert Wood Johnson din Rutgers au sugerat în studiul din 2015 că nu numai rasa umană este singura care are obezitatea ca fundal biologic. În experimentul lor, ei au blocat un hormon numit glucagon în creierul șoarecilor, ceea ce i-a determinat să consume mai multe alimente decât șoarecii necesari pentru calorii și să prefere alimente bogate în grăsimi. Când hormonul a fost reintrodus în sistemul nervos al animalelor, aceștia și-au pierdut imediat interesul pentru mâncare și alimente bogate în grăsimi.

Acești hormoni sunt responsabili pentru monitorizarea satisfacției noastre cu cantitatea de alimente pe care o consumăm. Același hormon se atașează și de centrul plăcerii creierului, recompensându-ne pentru consumul de alimente bogate în grăsimi și zahăr.

Ce putem face pentru a mânca în exces?

Deoarece suntem în mare parte grăbiți și nevoile noastre de stimulare au crescut, facem deseori multitasking: de exemplu, mâncăm în timp ce ne uităm la televizor, lucrăm, călătorim. Dacă ne împărtășim atenția, putem acorda mai puțină atenție stărilor noastre interioare și cât de multă hrană am consumat. Deci, să încercăm să acordăm cât mai multă atenție mâncării, gustului, mirosului și texturii sale, chiar și ca un fel de exercițiu de atenție.

Folosiți o farfurie mai mică, o ceașcă mai îngustă!

Principiul de bază rezultă, de asemenea, din constatările privind factorii de mediu descriși anterior. Pe o farfurie mai mică, aceeași mâncare pare mai multă. Deoarece avem tendința de a mânca până când vedem mâncare, este mai bine să ne împărțim mâncarea în porții mai mici. În același mod, deși ambalajele mai mari pot fi tentante în magazine, deoarece sunt proporțional mai ieftine, mâncăm și mai multe alimente în ambalaje mai mari.

Fiți conștienți de emoțiile voastre, de stările voastre interioare!

De multe ori apelăm la mâncare pentru asigurare emoțională. Observați când suntem triști, supărați sau pur și simplu plictisiți și din această cauză ajungem la mâncare. Conștientizarea este primul pas. Pentru a face față tensiunilor noastre, haideți să facem sport, să ne relaxăm, să găsim oportunități de relaxare, să vorbim cu prietenii sau, dacă simțim că nu ne merge bine, simțiți-vă liber să vizitați un psiholog.

Referințe:

Lee, N.M. și colab. (2012). Neurobiologia supraalimentării. Știință și societate, 13 (9): 785-790

Cohen, D.A. și colab. (2008). Alimentația ca comportament automat. Anterior Dis cronice 2008; 5 (1).

Bundrant, M. (2018). Găsirea cauzei fundamentale a supraalimentării. Psych Central.