Căutați o rețetă sau un ingredient

belgia

Potrivit unei opinii binevoitoare, bucătăria belgiană este la fel de delicioasă ca franceza, iar cantitățile sunt la fel de bune ca germana.

În comparație cu populația, cele mai multe restaurante cu stele Michelin se află în Belgia, deci există o cerere de mâncare delicioasă. Din păcate, din punct de vedere maghiar, acest lucru are dezavantajele sale: prețurile sunt măsurate prin salariile funcționarilor publici europeni de la Bruxelles și nu prin buzunarele turistului ungar mediu.

O adevărată specialitate belgiană este moules-frites (pronunțat: mul-frit), adică midii cu cartofi prăjiți. Există lanțuri întregi de restaurante unde se vinde doar acest lucru. Midiile sunt gătite cel mai adesea într-un suc picant cu vin alb, în ​​timpul fierberii midiile se deschid și pot fi ciupite. Dar cum scoatem midiile din coajă? Cu scoici. Adică luăm prima în mână, scoatem carnea cu o furculiță, apoi folosim coaja acesteia ca pensete și scoatem carnea din următoarea. La final, mâncăm sucul cu o lingură, care între timp a devenit o supă excelentă. Prudență! Ce midii nu se deschid în timpul gătitului nu trebuie consumate!

Toate acestea vin cu pommes frites. Da, cartofii de paie prăjiți, pommes frites (pom frit) provin din Belgia și sunt și astăzi cele mai delicioase din lume. Ar trebui să fie făcut din cartofi proaspeți, spălat bine după feliere, uscat, apoi pre-copt și apoi copt gata înainte de consum. Nenumărate locuri vând doar acest lucru, cu sosuri diferite. Belgienii, de obicei, nici măcar nu se coc acasă, ci o cumpără rapid înainte de cină la cel mai apropiat magazin, cum ar fi pâinea proaspătă la un brutar și o consumă acasă.

O altă mâncare belgiană meritat faimoasă este ciocolata. Conform legislației belgiene, ciocolata trebuie făcută din unt de cacao 100%, spre deosebire de regulamentul mai îngăduitor de la Bruxelles (!), Care permite și alte grăsimi vegetale.

Un alt desert celebru în Belgia este vaful, care poate fi gustat în mai multe variante și este disponibil peste tot.

Nu în ultimul rând: berea belgiană, nu, berile belgiene sunt obligatorii. Există nenumărate soiuri cu diferențe serioase de gust. Merită să ne adâncim în studiul lor!