Clubul BOR

Parola dvs. a fost trimisă la adresa de e-mail furnizată.

Deschizator
Membri
Poze
Videoclipuri
Știri
forum
Link-uri
Proaspăt

Știri despre clubul BOR

FIECARE VIN NEVOIE O POVESTE

Este o tradiție că, cu o zi înainte de Festivalul Pivniței Etyek, organizatorii organizează o conferință profesională la ferma vinicolă Etyek pe un subiect care poate oferi informații noi atât profesiei, cât și publicului larg. Conferința din acest an intitulată „Vinurile maghiare pe piața americană” a fost, de asemenea, specială, deoarece patru din cei șase vorbitori sunt atașați de Monarchy Matt International.

Aceasta nu este o coincidență, desigur, întrucât grupul internațional de companii internaționale din Ungaria cu 23 de milioane de dolari la nivel global, care are propriile sale vinării în Eger și California, exportă vin maghiar în valoare de 2 milioane de dolari pe an către SUA, unde de asemenea deține cinci companii angro, un magazin de vinuri online și trei magazine de vinuri în New York, Florida și California.

Ei bine, probabil că va trebui să aștepte un timp mai mult. Cel puțin pe baza a ce Róbert Bödőcs, conturat de managerul sucursalei ITDH Ungaria. Potrivit acestui fapt, ITDH intenționează să consolideze prezența vinurilor maghiare pe piețele suedeze, olandeze și britanice, pe lângă țările înconjurătoare, cu rețeaua sa de relații și conceptul de dezvoltare comercială, pentru care sunt disponibile și fonduri semnificative ale Uniunii Europene. .

Bruce Walker, Crama MMI din California, fondatorul Starry Night, o cunoscută autoritate a vinului din SUA, nu a putut decât să confirme faptul că vânzarea vinurilor maghiare în Statele Unite este o sarcină misionară. Este o sarcină care nu ar trebui renunțată, deoarece este o piață de 30 de miliarde de dolari unde vinurile maghiare trebuie să fie acolo. În special, volumul vinurilor importate crește. Fiind cel mai mare importator american de vinuri maghiare, MMI vinde 150-200 de mii de sticle de vin pe an în SUA prin en-gros, cu amănuntul și prin internet. Dar, pentru ca vinurile maghiare să devină cu adevărat cunoscute și populare în rândul consumatorilor, ar fi nevoie de un efort coordonat aici, în Ungaria. Ungaria, cultura vinului și gastronomică maghiară, atracția turistică ar trebui promovată într-un mod țintit și complex. Cramele maghiare ar trebui să ia inițiativa și să nu aștepte doar rolul statului. Bruce Walker a subliniat, de asemenea, că, pe lângă calitate, ambalajul este foarte important, numele mărcii este ușor de reținut - spre deosebire de etichetele tradiționale maghiare - și că vinurile destinate exportului au o bună valoare pentru bani.

Kent Barthman Vinificatorul din California, crama MMI maghiară, Monarchia Winery din Eger, listată ca un adevărat specialist Pinot Noir din SUA, a prezentat diferențele dintre procesarea strugurilor Pinot Noir din California și Ungaria, inclusiv Eger. Caracteristică vinurilor.

El a fost strâns asociat cu această performanță Dr. Tamás Pók, discursul vinificatorului principal al cramei Monarchia, care a vorbit despre necesitatea și posibilitatea schimbării soiului, care este cerută de cerințele pieței în schimbare.

Actualitatea subiectului a fost determinată de faptul că la începutul lunii mai a sosit o brigadă de șase specialiști mexicani din Eger, California, la Eged Hill, numit „muntele sfânt” al orașului, și la Noszvaj, unde Monarchia Matt International. Crama maghiară Monarchia Winery soi de struguri, Chardonnay și Pinot Noir.
Motivul pentru care sunt și de ce sunt atât de departe se explică prin faptul că practica altoirii locale a strugurilor este pe cale de dispariție în toată Europa. Spre deosebire de California, unde arta altoirii locale trăiește și se dezvoltă pe podgorii și viticultorii experimentează din ce în ce mai multe soiuri.

Prin urmare Nimród Kovács, proprietarul majoritar al Monarchia Winery, ascultându-i pe consultanții săi din California, a decis să aleagă altoirea în loc de tăierea capitalului și replantarea pentru a schimba compoziția soiului și a aduce cei mai buni profesioniști la Eger pentru a face acest lucru. Fiind un om de afaceri, a fost calculat și calculele au arătat că, cu o investiție de capital mai redusă, puteți obține randamente mai rapide și mai mari economisind companiei costurile de reducere a capitalului, cumpărarea și plantarea de viță de vie și protejarea rădăcinilor originalului strugurii pentru că nu-și pierd rădăcinile.prima trei-patru ani de dezvoltare a strugurilor.

Scopul altoirii este de a schimba compoziția soiului strugurilor Monarchia Winery pentru a le adapta mai bine la specificitățile regionale și la nevoile pieței. Prin urmare, plantațiile au fost altoite pe Fgedmurra și Pinot Noir pe Dealul Eged, Cabernet Franca, Chardonnay și Pinot noir pe Noszvaj, soiuri care pot fi utilizate pentru a face vin de clasă mondială și care pot fi atractive pe piața maghiară și în lume.
Sarcina, care necesită cunoștințe profesionale serioase, sunt profesioniștii mexicani care au călătorit aici din California Markus Bokisch, Vinificator din California, consultant în cramă Monarchia și Dr. Tamás Pók condus de un vinificator șef în 10 zile, iar 37.000 de capitale au fost altoite cu un profesionalism fără precedent.

Oare vinificatorul șef a abordat întrebarea actuală de acum douăzeci de ani, conform căreia vinăriile maghiare ar trebui să se concentreze asupra soiurilor maghiare sau mondiale atunci când plantează și altoiesc viță de vie? Potrivit acestuia, ambele au o rațiune de a fi pentru că dotările locului de producție, meșteșugul, joacă un rol la fel de important ca lumea gustului dictată de valurile modei și cuvele excelente pot fi realizate din amestecul diferitelor soiuri. El a vorbit despre avantajele și dezavantajele replantării și altoirii și a prezentat instrumentele și fazele de lucru ale altoirii strugurilor la fața locului în fotografiile făcute pe Dealul Eged, care au stârnit un mare interes în rândul publicului.

Vinul maghiar nu ar trebui să fie renumit în întreaga lume! El și-a început discursul cu această propoziție Nimród Kovács, Proprietarul majoritar al cramei Monarchia, despre care se știe că a trăit mult timp în Statele Unite, face naveta și astăzi între Ungaria și Statele Unite și consideră că este o chestiune importantă ca vinurile maghiare să fie renumite în întreaga lume nu numai în Ungaria.

Da, a existat o vreme în care vinurile maghiare erau faimoase în lume, ceea ce se datorează în principal lui Tokaj - și-a început prezentarea - și asta a fost în timpul monarhiei austro-ungare și nu este o coincidență faptul că am ales numele de Monarhie pentru noi înșine la înființare compania. Dar, apoi au venit cei cincizeci de ani când, datorită producției de masă, vinurile au fost făcute „mizerabile”, adică foarte slabe în calitate, în Ungaria. Schimbarea a început la începutul anilor 1990, iar dezvoltarea este acum tangibilă. În același timp, ordinea mondială a vinului s-a schimbat, de asemenea, mult între timp, în timp ce ne dormeam visul Frumoasa Adormită. Pe lângă hegemonie franceză, prezența italiană și spaniolă a fost întărită, iar vinurile din Noua Lume au reușit să câștige și piețe serioase. Ceilalți, inclusiv Ungaria, încă caută un loc.

Nimród Kovács a subliniat că baza succesului este calitatea, concurența globală și vizarea anumitor piețe. Problema este că, în opinia generală, în cazul vinurilor maghiare, ieftinul nu este suficient de ieftin, scumpul nu este suficient de bun. Nu există nicio imagine sau, dacă este, este negativă.
Ca o cale de ieșire, există o singură opțiune: să vizați piețele mari de vinuri cu vinuri artizanale speciale, iar aceste vinuri ar trebui prezentate în comparație cu soiuri și mărci similare și cu gastronomie cu vânt frontal, multe degustări, mese de vin, petreceri în marile Americi orașe, New York, Dallas, Miami restaurante de cea mai bună calitate. Desigur, acest lucru necesită, de asemenea, ca vinurile să aibă individualitate, o poveste și o valoare justă pentru bani. Dacă acest lucru este fezabil, atunci sunt date toate șansele ca vinurile maghiare să poată fi vândute pe segmentul de preț peste 10-12 USD pe piața americană. MMI face multe pentru a se asigura că vinurile maghiare pe care le exportă, împreună cu soiurile și mărcile de calitate similară incluse în portofoliu, au performanțe bune. Publicul care consumă aceste vinuri nu este încă mare, dar printre acești oameni iubitori de vin, vinurile maghiare comercializate de MMI - adică vinurile maghiare - sunt deja renumite în întreaga lume.

Conferințele au fost urmate de o degustare tematică de vin.
Pinot Noirs maghiari, americani, din Noua Zeelandă au fost incluși în ochelari. Marlborough, Noua Zeelandă, a lansat linia în 2006 cu marca Lobster Key Pinot Noir Mason Family Wins Marlborough din Noua Zeelandă, urmată de Sipino din Oregon în 2003. Oferta maghiară a fost reprezentată de Vylyan Pinot Noir 2006, Weninger Pinot Noir 2004 și Pinot Noir 2006 cu eticheta de laborator Monarchia Winery din Eger.

A devenit cunoscută ca acordul de închidere al conferinței în 2008 Dr. György Lőrincz, principalul vinificator de la St Andrea Vineyard and Winery a câștigat prestigioasa recunoaștere profesională a Winemakers pe baza nominalizării vinificatorilor invitați la Etyek Cellar Festival. Premiul Zoltán Demeter Vinificatorul Tokaj - care a fost primul care a primit acest premiu în 2007 - și Pál Rókusfalvy, predat câștigătorului de către gazda festivalului conferinței și pivniței.