Delicioase fâșii de porc Stroganoff

Dacă te uiți la originile mâncărurilor în stil Stroganoff, vei fi surprins să vezi că circulă o mulțime de povești și variante. Sigur, dacă faceți fâșiile de porc Stroganoff în acest fel, nu puteți trece cu adevărat. Cel mai bine este să folosiți ciuperci de pădure pentru aceasta. Este, de asemenea, un preparat delicios, care alăptează, cu paste, cartofi prăjiți sau orez fiert.

pork

Benzi de porc Stroganoff

Ingrediente pentru 4 persoane:

La cutie

  • 50 dkg coapsă de porc
  • 25 dkg ciuperci
  • 3 delicatese de castraveți
  • 2 dl de apă
  • 1,5 dl smântână
  • 1,5 dl de smântână
  • 1 dl vin alb
  • 2 linguri de grăsime
  • 1 ceapa cap
  • 1 cub de bulion
  • 1 lingură muștar
  • 1 lingura faina

La cutie

  • Timp de pregatire: 20 de minute
  • Timp de pregatire: 45 min

Pregătire:

În noaptea dinaintea gătirii, tăiați carnea de porc în benzi groase de 1 inch. Marinati in cat de mult lapte de usturoi puteti acoperi. A doua zi, picurați carnea. Într-un castron, amestecați muștarul, sarea și piperul și puneți fâșiile de porc în el. Acoperiți și dați la frigider timp de o jumătate de oră.

După o scurtă întărire, încălziți jumătate din grăsime într-o tigaie, aruncați carnea. Se prăjește la foc mediu până se obține crusta aurie. Este vorba de aproximativ 10-15 minute. Luați fâșiile de porc pe o farfurie și acoperiți-le cu folie de aluminiu.

Topiți grăsimea rămasă, presărați ceapa tocată și prăjiți-o pe un pahar. Puteți adăuga ciuperci feliate și apoi puțină sare și piper, de asemenea. Luați flacăra în jos și puneți un capac pe tigaie. Se fierbe timp de zece minute, amestecând ocazional. Când tot sucul din ciuperci este gata, se presară cu făină, se prăjește un minut sau două, apoi se toarnă vinul peste el. După câteva minute, adăugați 2 deci de apă și sfărâmați cuburile de bulion în ea.

Combinați smântâna cu smântâna, turnați peste amestecul de ciuperci și adăugați în cele din urmă castraveții delicate și carnea tăiată în fâșii subțiri. Fierbeti sub capac, la viteza mica, amestecand ocazional inca 15 minute. La final, condimentați cu sare și piper. Se ornează cu pătrunjel proaspăt ca garnitură.