6 foști vegani au dezvăluit de ce s-au întors la carne

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Mai mult de jumătate dintre britanici (56%) consideră că carnea nu este o materie primă necesară și că peste jumătate de milion de vegani trăiesc în țară. Chiar și cei care nu se declară complet vegetarieni consumă din ce în ce mai puțină carne (un exemplu este păstrarea zilelor fără carne).

Cu toate acestea, merită să acordați atenție nu numai celor care lasă carne, ci și celor care revin la consumul de carne dintr-un stil de viață vegan/vegan. Marea Britanie cosmopolită a vorbit cu unii dintre acești oameni, încercând să-și dea seama ce a dus la întoarcerea lor.

1. Laura: "Am fost a doua zi"

Fusese vegan de la vârsta de 11 ani, încheindu-se dimineața după petrecerea sa de 30 de ani (și așternut pentru pisici). A trecut la mese fără carne, pentru că mama lui făcea feluri de mâncare teribil de groaznice: „era gras și mestecat, asemănător unei legume prea gătite”. Laura a vrut sandvișul cu slănină a doua zi și chiar a mâncat unul. De atunci, a mâncat curajos slănină, cârnați și pui: „Mănânc carne de până la trei ori pe săptămână, care sunt întotdeauna alimente organice de înaltă calitate”.

2. Christina: „Pariul a expirat”:

Ea și sora ei au pariat că, dacă va suporta stilul de viață vegan timp de 5 ani, va primi 10 GBP. La vârsta de 10 ani, a tăiat în cei 5 „ani lungi”, ceea ce a fost o experiență foarte pozitivă pentru el. „Nu am mâncat legume până acum, ci doar chipsuri, ciocolată, pui. Și acum îmi place să mănânc din toate tipurile de alimente. ” La sfârșitul a 5 ani, a cheltuit jumătate din cei 10 lire câștigate pe mușcături de pui.

3. Laura: „Am devenit grav anemică”

În 2007, a trecut la stilul de viață vegetarian la care a renunțat după nașterea copilului ei. „Este foarte enervant să fii vegan în anumite privințe. Oamenii întreabă în mod constant despre acest lucru, hotărând în prealabil că nu le place și există, de asemenea, o gamă mult mai limitată de opțiuni de mâncare într-un restaurant. " În ciuda acestora, îi plăcea să fie vegan, un stil de viață la care a trebuit să renunțe în 2017 din motive de sănătate. „Aleg ce fel de carne mănânc, majoritatea pun votul lângă pui. Întotdeauna mănânc carne foarte picantă, așa că nu o gust ”.

4. Danielle: „Pasiunea mea pentru mâncare a triumfat”

A devenit vegan la vârsta de 8 ani pentru că a înnebunit după animale și nu a putut accepta să le mănânce la cină. „După zece ani, nu a fost o decizie ușoară să devin din nou consumator de carne, m-am gândit mult la asta pentru că am fost extrem de angajat în anii precedenți”. A fost bine să mănânce din nou carne, deoarece în prezent lucrează ca critic de restaurant. „De atunci, mănânc tot felul de carne, de fapt, 5 din cele 7 meniuri de acasă sunt cu siguranță preparate pe bază de carne”. Deoarece îi place mâncarea vegetariană, ea mănâncă mai ales la micul dejun și la prânz.

5. Imogen: „Am fost diagnosticat cu sensibilitate la gluten”

Pur și simplu nu a consumat carne de la vârsta de 6 ani pentru că nu-i plăcea. A fost diagnosticată cu sensibilitate la gluten în 2017, așa că a renunțat la stilul de viață vegan. „O mulțime de restaurante oferă pe bază de gluten vegan (pizza, paste) și, din moment ce călătoresc mult pentru munca mea, dieta mea ar fi fost foarte limitată. Am vrut să pot aduce mai multe alimente. ” În prezent îi place să mănânce pui picant, slănină, salam, a gustat miel, dar nu-i place.

6. Lola: „Nu a fost bine cu autismul meu și cu alimentația neregulată”

A devenit vegan când locuia în Statele Unite. „Aici am aflat mai multe despre prelucrarea cărnii, inclusiv tratamentul unor cărnuri de origine necunoscută, care mi s-a părut dezgustător”. I-a fost greu să învețe cum să facă mâncare vegetariană - mai ales că avea autism. De asemenea, a avut tulburări de alimentație când și-a retras carnea din dietă, așa că, când s-a mutat înapoi la Londra în 2008, a reintrodus carnea în dieta sa. „Am avut norocul să găsesc un dietetician care să mă ajute să-mi depășesc tulburările de alimentație și, cu autismul meu, chiar să mă ajute să-mi fac planuri de masă”.