9 ingrediente secrete care fac minuni chiar și cu cele mai simple alimente

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Articolul nostru scoate vălul din „secretul” cotidian. Vă prezentăm ingrediente care sunt susceptibile să se alinieze pe rafturile cămării dvs., dar nu sunteți deloc sigur să le folosiți zilnic pentru a „răsuci” o rețetă mai simplă. Este în valoare de ea!

Se caracterizează prin arome proaspete, acre și în același timp dulci, gustul și puterea sa depind în mare parte de cât timp a fost maturat. Recomandat pentru sosuri de friptură, supe cremă și bineînțeles sosuri de salată. Pentru carne divină la grătar, legume, haloumi (brânză la grătar), se potrivește bine cu arome afumate. Și dacă suntem dulci, putem încerca câteva picături care picură pe căpșuna bătută sau pe partea superioară a pannei cotte.

Micile fructe de padure - care sunt de fapt mugurii florali ai caperelor sale - au multă aromă. Aroma lor puternică, astringentă, sărată, este perfectă cu preparatele din pui și pește. Poate fi folosit pentru sosuri, poate fi adăugat la salate, pizza sau aperitive. Merge bine cu lămâi, măsline și roșii, sosuri de roșii. Pe lângă capere, merită menționată planta deja matură, caperele. Atât crud, cât și prăjit, este delicios - adesea oferit ca gustare cu băuturi alcoolice în țările mediteraneene - și are semințe crocante în interior.

Semințele uscate și carnea de chili fac ca alimentele să fie caracteristice, încălzind - sau chiar aprins - chiar și în cantități mici. Este unul dintre condimentele tipice ale alimentelor confortabile de iarnă - mese revigorante cu un fel de mâncare.

4. Condimente verzi proaspete

Pătrunjel, mărar, cimbru sau busuioc sunt condimente verzi care conferă mâncării un plus de aromă și prospețime. Ori de câte ori este posibil, utilizați întotdeauna proaspete - nu uscate - și adăugați la mâncare doar la sfârșitul gătitului.

Mierea a fost folosită pentru coacere și gătit de secole. Nu numai că conferă mâncării un gust dulce, dar și îmbogățește gătitul nostru cu o aromă fructată, ierboasă, afumată sau picantă, în funcție de varietatea utilizată. Poate fi folosit ca marinată, pentru sosuri și sosuri.

Sosul de chili, Sriracha și Tabasco, ca fulgii de chili, fac ca mâncărurile noastre să fie picante picante. O folosim doar cu moderare!

Unul dintre cele mai de bază ingrediente, gustul acru conferă mâncării o aciditate care face ca și cele mai grele, cele mai hrănitoare feluri de mâncare să fie proaspete. Poate fi folosit în prăjituri, feluri principale, salate și este, de asemenea, un ingredient esențial în multe băuturi. Nu uitați: atunci când radeți o coajă de lămâie într-un vas, alegeți întotdeauna fructe decojite netratate!

8. Ulei de măsline extravirgin

Uleiul de măsline extravirgin, de cea mai bună calitate, are un punct de aprindere mai mic, deci nu este recomandat pentru gătit și prăjit. Cu acest ulei putem pune punctul pe i, lăsăm să se scurgă din el în supa finită, salată sau doar un fel de mâncare din carne. De asemenea, este perfect pentru paste și aperitive precum bruschetta.

Sosul de soia din soia fermentată este un ingredient esențial în bucătăria asiatică. Există o mulțime de soiuri, aroma sa sărată ridică gustul supelor, murăturilor și sosurilor. Când amestecați sosul de soia cu un vas, aveți grijă cu sarea adăugată! Pentru pansamente îl putem împerechea cu oțete mai ușoare, zahăr brun, chili și lămâie.