Brânză de vaci, terci de livadă de pădure

Ingrediente:

3 dl lapte de migdale (9 g), 5 dkg fulgi de ovăz (28 g), 10 dkg brânză de vaci (4 g), îndulcitor după gust, 10 dkg (mirelite) fructe de pădure (8 g)

Pregătire:

1. Încălziți laptele de migdale împreună cu fulgi de ovăz și lăsați să se răcească.
2. Se amestecă brânza de vaci, îndulcitorul după gust și fructele eliberate la temperatura camerei.

Trucuri, sfaturi, practici:

Conținut de carbohidrați pe porție: 24,5 grame
CALORII: 329 KCAL/Servire

Supe reci

Ingrediente:

Amestec de boabe de 45 kg (congelat) 1 lingură zahăr 1 baton de scorțișoară 1 cuțit cuțit Coajă rasă de 1 lămâie netratată 2,5 dl frisca rece + frisca pentru servire

Pregătire:

1. Zahareste fructele, asezoneaza-le cu condimente, apoi toarna apa suficienta pentru a le acoperi (aproximativ 1 litru). Se aduce la fierbere, apoi se adaugă coaja de lămâie rasă.

2. Scoateți scorțișoara, piureul cu un mixer de băț, amestecați smântâna cu supa, apoi răciți-o într-o baie de apă. Se serveste cu frisca deasupra.

Trucuri, sfaturi, practici:

CALORII 331 KCAL/Servire

Băuturi

Ingrediente:

2 curmale gropite
1 lingura ulei de migdale
o jumătate de ceașcă de cafea tare (1 ceașcă = 2,5 dl)
o jumătate de cană de lapte de migdale rece
jumătate de linguriță de polen - opțional

Pregătire:

Se toarnă ingredientele într-un blender și se amestecă până când băutura este omogenă. Poate fi amestecat și cu polen după gust - consumat într-un pahar.

Trucuri, sfaturi, practici:

Sfat: s-ar putea să doriți să lucrați cu lapte rece dacă doriți cu adevărat să se răcească și putem chiar arunca totul cu gheață.

Ingrediente:

2,5 dl de cafea rece
2 linguri sirop de whisky (ingredientele și prepararea siropului de whisky se găsesc mai jos)
1 lingură de gheață zdrobită de whisky
spuma de crema de nuca de cocos (ingredientele si prepararea spumei de crema de cocos se gasesc mai jos)
scorțișoară măcinată

Ingrediente pentru sirop de whisky:

1 cană zahăr brun (1 cană = 20 dkg)
1 linguriță extract de vanilie
o jumătate de cană de whisky (1 cană = 2,5 dl)
sfert de cană de apă

Ingrediente pentru spuma cremă de cocos:

2 linguri zahăr pudră
1 lapte de cocos conservat

Pregătire:

Puneți ingredientele siropului - cu excepția extractului de vanilie - într-o cratiță mică și încălziți. Este bine când zahărul este complet topit și încep să apară bule mici în el. De aici, gătiți 1-2 minute, apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească. În cele din urmă, amestecați și extractul de vanilie.

Scoateți din frigider laptele de cocos conservat răcit, așezați porția de carne într-un castron și bateți cu un tel. Adăugați zahărul, apoi dați-l la frigider până când cafeaua este gata.

Umpleți un pahar cu gheață. Se toarnă cafeaua, siropul de whisky peste ea și se amestecă bine. Adăugați spuma de nucă de cocos deasupra și presărați în cele din urmă cu scorțișoară.

Biscuiti sarati

Ingrediente:

25 dkg unt/margarină 40 dkg făină + pentru întindere vârf de sare 2 dl de lapte 4 dkg zahăr pudră 2 kg de drojdie proaspătă 2 galbenusuri de ou 1 ou pentru lubrifiere

Pregătire:

1. Zdrobiți 2,5 dkg de unt/margarină cu făină și sare pentru aluat. Se deschide laptele cu zahărul pudră, se înfășoară drojdia mărunțită în el și apoi se adaugă gălbenușul de ou. Partea de drojdie se adaugă la partea de făină și se frământă într-un aluat neted. Se lasă să stea la temperatura camerei, acoperit, timp de 20-25 de minute.

2. Formați o formă dreptunghiulară pe restul de 22,5 dkg de hârtie rezistentă la grăsime cu unt/margarină. Se pune la frigider până se odihnește aluatul de drojdie.

3. Modelați aluatul de drojdie într-o formă de trifoi pe o masă cu făină și așezați dreptunghiul cu unt/margarină în mijloc. Îndoiți urechile aluatului în sensul acelor de ceasornic și întindeți-le într-un dreptunghi.

4. Imaginați-vă împărțind aluatul în 3 părți egale, împăturind partea din aluat din stânga în partea din mijloc, apoi măturând făina de pe ea și împăturind partea dreaptă în partea din aluat dublu. Aceasta se numește o singură tragere.

5. Întoarceți aluatul cu 90 de grade, apoi urmează faldul dublu: aluatul este din nou întins, acum imaginabil împărțit în 4 părți egale. Cele două porțiuni de capăt sunt pliate peste cele două porțiuni de mijloc și apoi aluatul cu dublă grosime este pliat unul peste altul. Se lasă la frigider timp de 30 de minute, apoi se repetă tragerea dublă și se dă la frigider timp de 30 de minute. Apoi este umplut și modelat conform rețetei.