VASELURI CU BRANZETURI SI OU> Vase cu oua

► A cea mai comună metodă, să lăsați ouăle, cu o lingură, cu grijă, în multă apă care fierbe în sare sau oțet puternic (poza principală). „Rulăm” una sau două pe ea cu lingura, astfel încât gălbenușul să nu cadă imediat de jos, deci este mai probabil să rămână în mijloc.

gătirea

► Timpul se calculează din resursă, exact 10 minute pentru ouăle fierte (ouăle de 8 minute sunt probabil chiar mai fine și mai frumoase)! Imediat apoi scufundați-l în multă apă rece ca gheața (A) sau adăugați brusc o cantitate mare de apă rece în apa de gătit și schimbați-l la rece de mai multe ori în succesiune rapidă (în „armura de coajă” închisă marginea principală al oului devine cenușiu-verzui).

► nu este încă nimic în neregulă cu asta, doar frumusețea sa se pierde, deși este importantă). Sub apă, atingeți ușor partea din spate a oului cu o lingură, spargeți coaja de ou (B), „înmuiați-o” timp de 5 minute - timp în care apa se scurge între „corp” și coaja oului, așa că poate separa cu ușurință cochilia în bucăți mari (C).

► A o altă metodă fapt este că oul este fiert în apă puternic sărată, rece și gătit timp de 8 minute de la sursă (apa este de asemenea fierbinte în timp ce se încălzește!), deci, totuși, gălbenușul poate să nu rămână în mijloc!

► Mulți jură că a în șuncă (bineînțeles că nu în același timp cu șunca!) ouăle fierte sunt mai gustoase, deși acest lucru este discutabil, întrucât în ​​10 minute oul nu poate prelua gustul de fum și, dacă este lăsat în sucul fierbinte, devine gri. Este mai bine să preparați o supă delicioasă din valorosul suc de șuncă sau să o puneți la congelator pentru o utilizare ulterioară.