Cârnați de pui cu varză de Bruxelles prăjite și țelină prăjită

Există o mică înșelătorie în această rețetă, deoarece am primit cârnații de pui de la mama, ea a primit-o pe piața internă! Delicios! Tot ce trebuia să facă era să-și dea seama garniturile.:)

1 portie de carnat de pui
ulei de floarea soarelui presat la rece
350 g varză de Bruxelles
sare
1 ou
1/2 cutie iaurt natural (cea mai mare cutie)
sare, piper proaspăt măcinat
1 pachet de mozzarella ușoară
2 țelină mai mare
ulei de măsline extra virgin

Am copt cârnații într-o tigaie unsă cu ulei de floarea soarelui, neacoperită.

Am gătit varza de Bruxelles în apă sărată aproape complet moale, dar încă crocantă.

L-am stratificat într-un castron ignifug, pătat cu ulei de floarea soarelui. Am bătut un ou, l-am amestecat cu iaurt, l-am sărat, l-am piperat, mi-am turnat varză de Bruxelles în jurul gâtului. Mozzarella era deasupra. Am copt până când brânza de deasupra a devenit puțin roșită.

Am curățat țelina, am tăiat-o în bușteni, am rulat-o cu ulei de măsline și am copt-o la cuptor până se rumenesc. L-am sărat doar după aceea.