Ceai Diabess Gătit cu ierburi și condimente

Publicațiile Science Publishing Recipes Corner variază de la alimentele recomandate diabeticilor și cele care urmează o dietă conștientă de sănătate, de la supe la feluri principale până la deserturi. Rețetele au fost trimise de cititori, dar au fost selectate de dieteticieni, iar fiecare rețetă include, de asemenea, conținutul exact de nutrienți. Din această publicație utilă, vă recomandăm o serie de meniuri, alegând rețete care includ și multe ierburi și condimente, deoarece acestea pot fi utilizate într-o varietate de moduri atunci când coaceți și gătiți. Ciorba la alegerea noastră este făcută cu ghimbir, felul principal este făcut cu cimbru și desertul se face cu busuioc.

Scopul nostru secret este, de asemenea, să-i mulțumim pe cititorii noștri la concursul de case al Egy Csepp Attention Attention Hungary Sugar-Free Cake, în cadrul căruia premiul special Diabess-Györgytea va fi selectat din rețetele de tort folosind ingrediente pe bază de plante.

Supă indiană de roșii - Rețeta lui Péter Lajosházi (colțul cu rețete 5)

Conținut nutrițional de 1 porție:
Energie: 216 kcal
Proteine: 4 g
Grăsime: 14 g
Carbohidrați: 16 g

Ingrediente pentru 4 porții:
4 linguri unt
1 kg de roșii
1 măr mic
1-2 ardei verzi iuti
1 frunza de dafin
4-5 boabe de piper negru sau verde
1 lingură rădăcină proaspătă de ghimbir tăiată în felii subțiri
2 lingurițe de coriandru măcinat
5 dl de apă
2 linguri de făină integrală de grâu
1 linguriță sare
100 ml smântână de gătit
2 linguri frunze proaspete de coriandru tocate mărunt, pătrunjel sau mărar

Această rețetă de la începutul secolului al XX-lea dezvăluie fără îndoială o influență occidentală, deoarece este îngroșată cu făină, dar condimentul său păstrează tradițiile bengaleze. Topiți o lingură de unt, presărați roșiile și merele tocate, ardeii verzi fierbinți tăiați în inele subțiri, dafinul, ghimbirul și coriandrul și gătiți timp de 1-2 minute. Se toarnă 1 dl de apă, se gătește până se înmoaie sub un capac, apoi se sparge printr-o sită și se adaugă apa rămasă. Topiți restul de unt, întoarceți făina peste el, adăugați-l la supă, sare, piper, aduceți la fierbere și fierbeți încă 5 minute. Se amestecă crema înainte de servire. Atunci nu fierbeți! Așezați o bucată mică de unt în partea de jos a fiecărei farfurii, înmuiați-o în supă și garniți-o cu un vârf de condiment verde tocat mărunt. Este deosebit de delicios dacă untul este amestecat cu puțin ardei roșu iute, muștar măcinat, hrean, sare și piper înainte de a se amesteca cu supa.

Terci verde condimentat cu ciuperci prăjite cu cimbru - Rețeta Eva Kard (Rețeta colț 3)

Conținut nutrițional de 1 porție:
Energie: 345 kcal
Proteine: 14 g
Grăsime: 20 g
Carbohidrați: 28 g

Ingrediente pentru 2 porții:
30 dkg de ciuperci (de ex. Ciuperci)
2 dl stoc de pui
7 kg de fulgi de ovăz
3 dkg unt
2 linguri de ulei de măsline
1 buchet de patrunjel
arpagic
cimbru
piper alb măcinat
nucşoară
sare

Pătrunjelul, arpagicul și untul se piure cu un tocător de cuțite (sau blender). Cerneați fulgii de ovăz, astfel încât porțiunea mică de resturi să nu intre în terci, astfel încât să nu devină lipicioasă. Încălziți bulionul de pui într-o tigaie, adăugați fulgi de ovăz cernut și amestecați bine. Se amestecă și se gătește câteva minute pentru a se îngroșa. În cele din urmă, adăugați untul condimentat verde și amestecați ușor. Gatiti, amestecand continuu, inca 1-2 minute, apoi scoateti-l de pe foc si pastrati-l cald pana se serveste. Feliați ciupercile după gust. Luăm frunzele din cimbru proaspăt culese și le tocăm. Încălziți uleiul într-o tigaie și apoi adăugați ciupercile. Condimentați după gust cu sare, piper, presărați nucșoară și cimbru tocat, apoi începeți aburirea. Uneori, amestecând ușor și agitând, fierbem până când ciupercile sunt complet prăjite și obținem o culoare frumoasă maro auriu. Dacă este necesar, condimentați după aburire. Când serviți, luați terciul pe o farfurie și așezați ciupercile prăjite pe el.

Tort de lămâie-busuioc - Rețeta Diana galbenă (colțul rețetei 5)

Conținutul de nutrienți din 1 felie:
Energie: 102 kcal
Proteine: 3 g
Grăsime: 3 g
Carbohidrați: 17 g

Ingrediente pentru 12 felii:
100 g făină de orez brun
100 g făină de mei
2 oua
80 g margarină ușoară (fără lapte)
½ Pachet de praf de copt
1 suc de lămâie mai mare și coajă rasă
aproximativ 25 de frunze mari de busuioc
50 g de xilitol
20 g de eritritol

Mai întâi curățăm lămâia bine, râdem coaja pe o răzătoare mică, apoi stoarcem sucul. Spălați frunzele de busuioc cu sucul de lămâie stors și coaja rasă, amestecând cu un mixer. Se cântăresc făinurile, se adaugă praful de copt și se amestecă. Apoi adăugați cele două ouă, margarina topită și lucrați împreună bine folosind un mixer sau un tel. În cele din urmă, amestecați sucul de lămâie-busuioc pregătit anterior. Se toarnă aluatul amestecat într-o matriță mai mică (din silicon), unsoară ușor cu grăsime și se coace într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade timp de 35-40 de minute.