Tourmand

Din punct de vedere gastrostrategic, nu aș fi putut alege un apartament mai bun în Helsinki decât locul în care locuiesc acum, întrucât 60% din stelele Michelin ale Finlandei se află la 500 de metri de pragul meu, dar după o plimbare plăcută de până la 20 de minute se pot ajunge la stele și locuri cu bavet gurmand.pe jos. Dar, desigur, rezerv aceste locuri pentru ocazii speciale, dacă vreau să iau o cină rapidă înainte de un film în timpul săptămânii sau pur și simplu să tratez problemele cerebrale cauzate de circ la locul de muncă, aleg un restaurant pentru mine dintr-o listă complet diferită . Aceste magazine nu sunt niciodată incluse în selecțiile de restaurante și ghidurile de călătorie, chiar dacă toată lumea din zonă le cunoaște. Dacă mergeți la Helsinki și vă distrați bine, ar trebui să le căutați.

(Aleksanterinkatu 50, 00100 Helsinki)

Înainte de a lua locurile unde mâncăm, trebuie să înregistrez o cafenea, deoarece în consumul de cafea din Finlanda, se prepară 12 kg de cafea în fiecare an, ceea ce reprezintă exact de patru ori valoarea ungară. Singura problemă cu această gestionare a listei este că produc mai mulți hectolitri de cafea cowboy cu aromă de motorină din această cantitate de materie primă și sunt chiar nemăsurat de mândri de aceasta. Acidul stomacului meu, pe de altă parte, se ridică din simplul gând la o cană neagră fiartă dimineața și fierbând până la după-amiază, dar finlandezii îi scot ușor cinci din ei până la sfârșitul zilei de lucru de 7,5 ore. Din moment ce refuz să-mi încep ziua cu o chiuvetă strănutată cu un latte de dimensiuni stomacale, primul meu echipament de bucătărie pe care l-am cumpărat în Helsinki a fost un Bialetti de două persoane, pe care l-am completat cu un lapte cu lapte obișnuit în weekend, dar am alimentat și aici în dimineața înainte de sfârșitul lunii. Cu toate acestea, de când am trecut la Bialetti la Rocket, care ocupă jumătate din bucătărie, am venit la ei doar pentru latte-ul lor matcha și prăjituri.

(Mikonkatu 8, 00100 Helsinki)

De când m-am mutat de la Budapesta în urmă cu câțiva ani, mișcarea hamburgerilor meșteșugari a fost lăsată în afara vieții mele, pe vremea mea Móriczos Wikinger era reperul genului. Apoi m-am mutat într-o țară care nu avea nici un ramen decent, nici un telefon, dar nici măcar un Burger King acum câțiva ani. Asta este tot ce s-a schimbat de atunci și acum trebuie să vă aliniați pentru o masă în fața locurilor care oferă burgeri proaspeți (nu înțelegeți ingredientele congelate) dacă aveți unul la prânz. Deși există mai multe locuri care aleargă pentru titlul de cel mai bun burger finlandez, nu mi-au plăcut Naughty BRGR sau Social Burgerjoint la fel de mult ca și burgerii simpli Friends & BRGRS. Bucii lor nu sunt foarte dulci, nu macină, sandvișurile nu sunt supraaglomerate, așa că puteți simți gustul chiar și al cărnii de vită de calitate. Cea mai bună alegere este un burger cu ceapă caramelizată și brânză, dar merită burgerii lunii și la grătar pentru că uneori au idei destul de copleșite. Cartofii prăjiți triple, pe de altă parte, nu merită să irosiți bani și calorii.

(Kamppi - Urho Kekkonen katu 1, 00100 Helsinki)

După prima mea zi de muncă, am adulmecat obosit în jurul mall-ului de la terminalul de autobuz pentru a găsi cel mai bun loc pentru a sărbători noua mea slujbă. Numai acest restaurant avea un buchet irezistibil, așa că le-am încercat și intuitiv, am ales numărul doi, kwetiau de vită, extra picant. De atunci nu am mai mâncat nimic cu ei! Taiteii chinezi sunt împachetați cu carne de vită, muguri de fasole și arpagiul meu preferat, chinezesc. În perioadele mai stresante, mergeam la ei pentru tăiței prăjiți în fiecare săptămână, până când, în sfârșit, nu mai trebuia să comand, îmi primeam cina picantă ca prioritate. În plus față de mine, doi dintre colegii mei au mărturisit că își tratează aici și elfii de luni.

(Annankatu 29, 00100 Helsinki)

Deși este aproape în spatele listei, deoarece un restaurant asiatic a fost deja adăugat aici, pur și simplu nu există un loc de curry mai bun în oraș, iar curry este elementul meu preferat de confort, mai ales dacă este bun picant, așa că pot simți îmbrățișarea interioară caldă chiar ore după consumare. Un loc legendar, toată lumea îl știe, stă acolo de 25 de ani și oferă elementele de bază ale bucătăriei sino-malaiene. Caracatița simplificată și acri dulci nu sunt pe listă, în schimb comandați curry malaezian și gong baot gong baot, care sunt bine ambalate cu carne și legume și, dacă nu ne descurcăm, putem despacheta resturile. Chelnerița este sufletul locului, vorbind fluent oaspeții în 4 limbi. Vestea bună pentru fetișiștii de chili este că la prima lor vizită, în mod oficial, scara lor de chili durează doar de la 1 la 3, dar, ca oaspete care se întoarce, puteți merge până la 10. Până acum, am atins nivelul cinci doar după un antrenament îndelungat, chiar dacă sunt un fan hardcore și rece.

5. Verde

(Albertinkatu 36, 00180 Helsinki)

Acest loc este în afara liniei, deoarece din februarie este un restaurant cu stele Michelin. Rareori sunt de acord cu finlandezii pe teme culinare, dar suntem de acord cu Grön: cel mai bun restaurant din Finlanda. Într-un oraș în care puteți solicita până la 30 de euro pentru o friptură la unul dintre renumitele lanțuri de restaurante, meniul de degustare de 52 de euro depășește întreaga ofertă de cină a Helsinki în raport calitate-preț. Toni Kostian și Lauri Kähkönen s-au îndepărtat de cultura sterilă a restaurantului nordic și au creat în schimb o atmosferă relaxată, urbană, în care mâncarea este prezentată cu grijă pe farfurie, dar fără spumă, caviar și pudră, astfel încât aroma devine plumb și chiar mangalica. putem mânca cu ei dacă avem dor de casă.

Nu ești de acord cu lista? Mergi în locuri complet diferite din Helsinki? Nu fi invidios și împărtășește-l cu noi într-un comentariu. Și dacă locuiți și în străinătate și aveți câteva sfaturi despre unde să stați pentru un vizitator nebănuit, nu îl păstrați pentru dvs. și trimiteți-l la informațiile de contact furnizate în casetă.