Draguta

Când cineva încearcă să mă convingă că un prăjit uscat îndulcit cu fructe uscate nu poate ține pasul cu industria tradițională de cofetărie și că fiecare copil normal ar alege brânză de vaci rudi în loc de desert de iepure, aș vrea să vă arăt cum în caz contrar, neînfometat, copilul de trei ani dispare în câteva minute o prăjitură de zmeură crudă, o minge de nucă de cocos cu cireșe și un brownie de ciocolată gol însoțit de un smothie de mure. Evident, cașul ar face același lucru cu rudi, dar în acest caz, materialul de umplutură pentru produse biologice, ascunzându-se adânc în mine, crede că copilăria poate fi completă fără zahăr rafinat. Bistro-ul Vegan’s raw vegan a anunțat o campanie de degustare a torturilor de trei zile pentru a-și prezenta invențiile clasice și noi. În timp ce entuziastul meu testa cu entuziasm la barul cu alimente, am vorbit cu managerul magazinului, printre altele, despre trucurile cremelor de tort cu semințe și despre cum să-i faci pe copii să iubească legumele.

„În primele două zile ale campaniei, au fost vândute aproximativ 400 de pachete de prăjituri. Există birouri, bănci și ministere în zona noastră. I-au dus în aceste locuri și camere de yoga și i-au dus și acasă la familie. În zilele noastre, dieta vegană devine din ce în ce mai răspândită, dar aceste dulciuri sunt iubite nu numai de vegani, ci și de cei care vor să încerce lucruri noi, să mănânce mai sănătos sau să se lupte cu un fel de alergie alimentară ”, a declarat Orm Schmied, managerul bistroului. .

Prăjiturile crude îndeplinesc, de asemenea, criteriile combinate ale mai multor diete: fără gluten, fără lapte și fără zahăr și fără soia și aditivi. Fructele uscate, la rândul lor, merg bine, făcându-le surse destul de semnificative de carbohidrați. Cele mai frecvent utilizate ingrediente sunt caju, migdale și semințe de floarea soarelui, făină de nucă de cocos, ulei de nucă de cocos și curmale printre fructele uscate. Ei construiesc cam toate aceste versiuni, de la livadă la versiunile de ciocolată etern preferate.

Echipa din acțiunea curentă a constat dintr-o felie de tort de caju cu lămâie, un tort cu semințe de mac condimentat cu coajă de pătlagină, un tort de ciocolată cu caise uscate, un brownie crud, o minge de nucă de cocos și o felie de recompensă de roșcov pentru 1.200 de forinți. Fata mea era foarte entuziasmată de brownie, prăjitura cu lămâie era preferata mea. Folosesc adesea caju ca ingredient crem acasă, dar nu pot realiza niciodată o textură atât de omogenă.

- Îți înmoaie caju? mă întreabă managerul magazinului. Bineinteles ca da. "Timp de două zile? Cel puțin asta e tot ce îi trebuie. Puteți lăsa migdalele să se înmoaie până la trei zile, o zi este suficientă pentru semințele de floarea soarelui. Acestea sunt semințe uscate, absorb apa și se umflă ca urmare. Apa de înmuiere trebuie evacuată deoarece substanțele dizolvate în ea nu sunt necesare. Semințele trebuie spălate bine cel puțin de două ori și apoi măcinate. Unul dintre secretele deserturilor noastre este că folosim un blender de bună calitate. ”

În ceea ce privește lista de popularitate în rândul copiilor, versiunile cu fructe și ciocolată pot fi aduse la tragere la sorți, doar una dintre ele putând anunța comanda. „Tortul cu zmeură, de exemplu, este un mare favorit. Am constatat că alimentele și piureurile roșii, roz și galbene sunt cele mai importante. Copiilor le place mai puțin verdele. ”

În general, este liniștitor faptul că „zaharurile naturale” și câteva trucuri pot declanșa făină rafinată și zahăr alb sau alcooli alternativi din zahăr - pentru că nu sunt sigur că sunt mai buni pentru copii - dar sunt incluse câteva note de subsol. De exemplu, cu semințe și coajă de patlagină, este recomandabil să așteptați cel puțin până la vârsta de un an, cu fructe cu semințe mici până la vârsta de un an și jumătate. Acest lucru trebuie luat în considerare în cazul fructelor uscate cu un indice glicemic ridicat, deficit de insulină și tulburări metabolice.

Și dacă comparăm prețurile ingredientelor tradiționale și delicatese pentru cookie-urile de reformă, acesta poate perturba ritmul inimii pentru o clipă. Un kilogram de nuci de caju este în jur de 5.000 de forinți. Nici din curmalele uscate nu este mai ieftin, merită cumpărat într-un magazin deoarece este îndulcit cu sirop de glucoză și are o textură cauciucată. Versiunea iraniană sau marocană, disponibilă în magazinele de condimente din Orientul Mijlociu, este de obicei fără zahăr și cremoasă.

Nu am avut noroc cu un copil lăudabil, care trăiește din fructe verzi și fructe, dar, ca exotic, aș fi curios despre asta. În epoca nutriției, aburirea materiilor prime este importantă, iar ulterior aportul de cereale și carbohidrați, încălzirea în timpul iernii, răcirea în timpul verii, cred în supe și carne bună, în forme individuale și proști de bun gust, dar și că uneori - dacă este posibil, frecvent - merită să folosiți alimente crude.

Există unii care critică obiceiurile de numire ale lui Veggie, spunând că nu este corect să numim o roșie, boia de ardei iute, risotto crudă conopidă cu mărgele și chipsuri de paste și există cu adevărat acest lucru, dar pentru mâncarea pentru copii, numele are propriul său efect magic, inspiră încredere. Și cum încercăm să-i facem pe copiii noștri să se îndrăgostească chiar și de legumele crude, chiar și câteva idei din practica restaurantului, a spus Schmied Orsi.

„Spaghetele sunt făcute din morcovi cu tăietor spiralat. Acest lucru a fost foarte interesant pentru copii, ca și cum ar fi paste. Toppingul de roșii uscat vine cu benzi de sfeclă, este cel mai mare favorit. De asemenea, le plac tocanita noastră crudă de dovleac și burgerii noștri. Pâine uscată de sus în jos, cremă și legume în mijloc: în formă de sandviș și colorată. Fii divers, interesant ca formă, jucăuș, acestea sunt principalele considerații. ”