Efectele benefice ale alimentelor fermentate

Alimentele fermentate au aproximativ aceeași vârstă cu cultura umană. Alimentele fermentate care ajută digestia au fost inițial populare în principal datorită durabilității lor, dar au fost foarte populare de atunci. În deșerturile din nordul Africii, primele iaurturi erau făcute din lapte de cămilă, deoarece la căldură ridicată nu puteau păstra mâncarea decât prin fermentare.

efectele

Castraveții murați provin din Egipt și există, de asemenea, numeroase dovezi că oțetul a fost deja consumat în Grecia antică și Roma pentru a ajuta digestia. Nu este necesar să consumați o mare parte din alimentele fermentate, este suficient ca enzimele responsabile de descompunerea alimentelor să funcționeze corect și ca nutrienții să fie absorbiți eficient în intestinul subțire.

În India, Coreea, China și Japonia, se consumă castraveți dulci, murați și murați, în nordul și centrul Europei varză murată și castraveți murați, iar în țările mediteraneene, o sticlă de vin roșu este servită cu mâncarea.

De ce alimentele fermentate sunt benefice?

În alimentele fermentate cu bacterii, descompunerea începe în timpul fermentării, rezultând în formarea de bacterii benefice care ajută funcționarea sistemului digestiv și îl protejează de agenți patogeni și alți paraziți. Cele mai populare alimente fermentate sunt brânzeturile maturate, berea și vinul. Iată câteva „ingrediente” și exemple de alimente fermentate:

  • Acidofil: Lactobacillus Acidophilus este o micro-floră benefică, care este principalul ingredient activ din iaurt, chefir și legume fermentate, dar este disponibil și sub formă de capsulă.
  • Legume așezate: legumele așezate se fac pe bază de varză rasă cu adăugarea altor legume. Legumele sunt fermentate în cutii etanșe timp de câteva săptămâni. Această procedură ajută la producerea bacteriilor benefice. Kimchi coreean și varză murată crudă sunt, de asemenea, făcute în acest fel.
  • Miso: Miso, care poate fi fabricat și din orez, soia, orz și naut, se face și prin fermentare. Miso este bogat în antioxidanți, enzime și vitamina B-12 și ajută la reducerea expunerii la radiații a organismului.
  • Murături: Castraveții murați conțin cantități mari de bacterii lactobacili care ajută la digerarea legumelor și a cerealelor. Castraveții murați sunt, de asemenea, foarte bogați în fibre, ajutând astfel la mișcarea corectă a intestinului.
  • Oţet: oțetul, în special oțetul de mere, este bogat în enzime benefice și ajută sistemul imunitar să funcționeze, să digere și să mențină pH-ul din sânge.

Recomandarea articolului

Durerea la rinichi poate fi cauzată de inflamație, probleme de alimentare cu sânge sau leziuni.

Un diagnostic prea târziu din cauza unei epidemii poate costa viața unui pacient! (X)

Anul 2019 a arătat o imagine foarte variată în ceea ce privește dietele la modă. Potrivit unui sondaj Google, Reg-Enor, astronautul, oul sau.

Lumea s-a transformat foarte mult cu noi odată cu apariția actuală a coronavirusului. Obiceiurile noastre și rutina zilnică au devenit un lucru din trecut peste noapte.