Este recomandat diabeticilor să consume cât mai multe semințe oleaginoase

Consumul regulat de semințe oleaginoase are un efect benefic asupra stării diabeticilor de tip 2 și poate chiar preveni dezvoltarea complicațiilor bolii, spun cercetătorii de la Universitatea din Toronto și Spitalul St Michael într-un studiu recent.

Diabeticii care consumă aproximativ 6 decograme de semințe oleaginoase pe zi în loc de carbohidrați se pot aștepta să scadă nivelul colesterolului și să se stabilizeze nivelul zahărului din sânge, potrivit unui nou studiu canadian.

În studiu, 117 participanți voluntari diabetici au fost împărțiți în mod aleatoriu în trei grupuri și apoi suplimentați cu alimente diferite. Unora li s-a administrat amestecul de semințe, alții au putut mânca o brioșă sănătoasă, iar a treia companie a mâncat cele două „meniuri” anterioare amestecate, în proporții jumătate.

Amestecul de semințe a constat din migdale nesărate și preponderent neprăjite, fistic, nuci, nuci, nuci, arahide, caju și nuci de macadamia. Aluatul pentru briose era alcătuit din ingrediente sănătoase: era făcut din făină integrală de grâu și îndulcit cu concentrat de mere în loc de zahăr. Conținutul său de proteine a fost aproape același cu cel al nucilor datorită albușului de ou adăugat și a laptelui praf cu conținut scăzut de grăsimi, în timp ce conținutul caloric din acizii grași mononesaturați din amestecul de semințe a fost aproximativ în echilibru cu conținutul caloric al carbohidraților din prăjituri.

Participanții au fost apoi plasați pe o dietă de 90 de zile recomandată pentru diabetici, pe lângă care au trebuit să își ia medicamentele în mod continuu.

Cu semințele uleioase, boala poate fi mai bine controlată

Cei care au consumat semințe ca supliment alimentar au prezentat rezultate mai bune atât la nivelul zahărului din sânge, cât și al colesterolului LDL (numit „colesterol rău”) decât membrii celorlalte două grupuri.

Cercetătorii din studiu au fost interesați în primul rând de modul în care se modifică cantitatea de hemoglobină legată de glucoză din sânge. Scăderea așa-numitelor niveluri de glicohemoglobină a fost semnificativ mai mare în grupul care a consumat amestecul de semințe decât în celelalte două grupuri. Reducerea nivelului de colesterol LDL a fost, de asemenea, spectaculos de mare la cei care au consumat semințe în loc de prăjituri.

"Nu există nicio îndoială că semințele nesărate, crude și, eventual, prăjite au un efect benefic asupra reglării nivelului de zahăr din sânge și al grăsimilor din sânge. Pentru a controla mai eficient boala" - se arată în comunicatul de presă al Universității din Toronto privind studiul.

Rezultatele cercetării vor fi publicate în numărul din august al revistei Diabetes Care.