Ficat de rață prăjit în rețetă de lapte

ficat

Dacă credeți că aburul în lapte este problematic din cauza lipsei de timp, ceea ce va face ficatul deosebit de sfărâmicios, îl puteți coace în modul obișnuit. În fotografie, l-am servit lângă ‘Risotto de legume’, care se află printre rețetele de la rubrica.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

  • 6 ficati de rata
  • 2 dl lapte sărat
  • 20 coji de rață
  • 3 căței de usturoi

Pregătirea

Așezați coaja de rață pe fundul unui vas de copt gol cu ​​un capac și așezați ficații curățați, înjumătățiți deasupra. Nu tăiați. Fiți foarte atenți să nu lăsați reziduuri de bilă verzui pe ele, deoarece vor amăra mâncarea!

Se toarnă 2 dl sau la fel de mult lapte sărat cât acoperă. Se pune la frigider, după ce s-a înmuiat 2-3 ore, se fierbe la foc normal, urmărind constant, până când laptele este gătit. Apoi scoateți capacul și prăjiți ficatul în propria grăsime pentru încă câteva minute. Putem arunca un usturoi curățat, înjumătățit, pe care îl scoatem înainte să ne înroșim.

Se condimentează când se servește, deși își dă gustul special fără ea. Lângă garnitură, îl oferim ca fel principal, sau răcit, pe pâine unsă cu grăsime, feliată subțire cu ardei proaspeți, roșii, salată rece sau murături.:)