Importanța nutriției în menținerea sănătății

Deși știința nutriției este încă la început, este deja clar că există puține boli în care nutriția nu joacă un rol în dezvoltarea, prevenirea și tratamentul acesteia.

Obiceiurile noastre alimentare determină modul în care ne aprovizionăm corpul cu substanțe nutritive pentru activitățile zilnice. Chiar și o mică schimbare a obiceiurilor noastre alimentare poate avea un impact semnificativ asupra sănătății noastre. Dieta noastră ne afectează bunăstarea, calitatea vieții și chiar longevitatea. Alimentația corectă este un factor central în lupta împotriva bolilor de inimă, a cancerului, a afecțiunilor articulare și ajută la depășirea stresului, a insomniei, a infertilității, a slăbiciunii.

Pentru a obține și a menține o condiție fizică și mentală plăcută și sănătoasă, avem nevoie de hrana potrivită, exerciții fizice regulate și odihnă la momentul potrivit.

Proteinele sunt necesare pentru fiecare celulă din corp. Proteinele constau din aminoacizi și asigură producția de enzime și anticorpi necesari vieții. Proteinele animale conțin toți aminoacizii esențiali în cantități adecvate, dar nu se găsesc întotdeauna în proteinele vegetale.

Pentru aportul zilnic de energie, experții recomandă ca dieta noastră să fie formată din cel puțin 50% carbohidrați, nu mai mult de 30-35% (dar cel puțin 15%) grăsimi și aproximativ 10-15% proteine.

Carbohidrații pe bază de plante (amidon) sunt mai ușor de utilizat pentru energie și, de asemenea, furnizează organismului energie, vitamine, săruri minerale și fibre. Zaharul adăugat utilizat pentru îndulcire nu conține substanțe nutritive, ci doar „calorii goale”. Fibrele asigură funcționarea sănătoasă a sistemului digestiv. Nutriția cu deficit de fibre joacă un rol în dezvoltarea multor boli.
Aportul excesiv de grăsimi este dăunător, duce la obezitate și este, de asemenea, o sursă de boli de inimă și ateroscleroză. Cu toate acestea, eliminându-le complet, ne-am priva corpul de substanțe nutritive importante. Sunt esențiale pentru absorbția vitaminelor liposolubile (vitaminele A, D, E, K) și a acizilor grași vitali. Compoziția grăsimilor vegetale este mai favorabilă.

Funcția principală a proteinelor este construirea țesuturilor. Cu toate acestea, nu este recomandat să consumați prea multe proteine, deoarece organismul nu poate stoca excesul (și atunci când este excretat din organism crește pierderea de calciu din oase), dar nu mai puțin decât este necesar, deoarece absența unui singur aminoacid sau enzima poate provoca boli grave.

Atunci când aportul de grăsimi și carbohidrați nu satisface nevoile energetice, organismul se descompune și își arde propriile proteine.

Vitaminele sunt compuși organici esențiali pentru viață și sănătate, dar fără minerale nu pot avea efecte benefice. Unele vitamine au o influență decisivă asupra absorbției și utilizării altor nutrienți. Deși organismul este capabil să producă unele vitamine, restul și mineralele trebuie ingerate din exterior prin nutriție (de exemplu, suplimente alimentare). Vitaminele solubile în apă (vitamina C și 8 tipuri de B) nu pot fi stocate de organism, deci este necesară suplimentarea lor zilnică.

Malnutriția este o sursă de multe boli grave, caz în care pot apărea diferite simptome dăunătoare din cauza tulburărilor proceselor de viață.

Organismul poate menține un echilibru de vitamine și minerale doar pentru o perioadă scurtă de timp. Excesul de vitamine și minerale din organism este de obicei epuizat (supradozajul unor preparate poate provoca otrăviri), dar dacă nu există suplimente adecvate de vitamine și minerale, organismul va umple depozitele depozitate în mușchi, ficat și oase. Prin urmare, pe lângă obiceiurile alimentare de astăzi, este aproape inevitabil să consumi suplimente alimentare potrivite.