Ardei prăjiți cu murături

Murăturile vor fi interesante de la ardeii prăjiți, deoarece ardeii înșiși sunt mai dulci, așa că ne putem juca foarte bine cu echilibrul aromelor. Videoclipul arată cum să pregătiți ardeii pentru a face din carnea lor suculentă murături divine.

Ingrediente pentru ½ litri:

6 bucăți de ardei varză

2 suc de lamaie intregi

1 dl ulei de măsline extravirgin

3 căței de usturoi

Pregătire:

Așezați ardeii pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament și coaceți-i pe faza grătarului în cuptor sau pe grătar până se înnegrește. Transferați-le imediat într-un recipient rezistent la căldură și acoperiți-le sau folia pentru a se înmuia în propriul abur și pentru a permite coaja să se dezlipească ușor. După 10 minute, scoateți capacul sau folia și îndepărtați ardeii, îndepărtați chum și maia și aruncați. Puneți carnea de ardei într-un borcan de zidărie.

Aduceți la fiert suc de lămâie proaspăt stors cu ulei, usturoi feliat subțire și chili. Când este fiert, se toarnă peste ardei, se sigilează sticla și se pune la frigider până la utilizare. Durează 7-10 zile în această formă. Dacă doriți să-l păstrați, puneți borcanul de zidărie sigilat în apă clocotită, spumoasă și perlată timp de 15 minute, apoi puneți murăturile într-o cratiță uscată și lăsați-l să se răcească.