O delicioasă lebădă prăjită la cină

Unchiul lui Richard era János Genti, prințul de Lancaster, pe care mulți l-au crezut că va urca el însuși pe tron. Richard și John se pregăteau împreună pentru o uriașă sărbătoare, pentru istorici nu este clar de ce. Conform unor speculații, „adunarea” a fost organizată pentru a-i liniști pe nobili că nu a existat niciun conflict între tânărul rege (Richard avea 20 de ani pe atunci) și unchiul său. Cu toate acestea, este mai probabil să se pregătească pentru sfârșitul festivalului recoltei odată cu sărbătoarea.

II. Richard (Foto/Sursa: wikipedia)

Cu toate acestea, există motive mult mai clare pentru completarea manuscrisului. Banchetele și ceremoniile erau simboluri ale puterii și autorității, moment în care regii și nobilii se puteau lăuda cu averea lor; mâncare extravagantă, o mare selecție de mâncare a fost servită.

Lista de cumparaturi

În pregătirea ceremoniei din 1387, II. Richard a comandat trei sute de bucătari și a fost compilată următoarea „listă de cumpărături”;

paisprezece vite sărate, doi boi proaspeți, o sută douăzeci de miei, doisprezece mistreți, paisprezece viței, o sută patruzeci de porci, trei sute de butoaie de slănină și grăsime, trei tone de căprioare sărate, cincizeci de lebede, două sute patruzeci de gâște, cincizeci de kappan gras, șaizeci de duzini de găini, patru duzini de găini, patru duzini de găini, patru, cinci egrete, șase capre tinere, cinci duzini de găini ouătoare, douăsprezece găini ouătoare, o sută de duzini de porumbei, douăsprezece duzini de prizonieri, opt duzini de iepuri, doisprezece duzini stâlpi, doisprezece stâlpi (păsări), vânat înaripat, o sută douăzeci de litri de lapte, zece litri de lapte degresat, doisprezece bucăți de mere și unsprezece mii de ouă.

A Forma lui Cury c. cartea de bucate este făcută fără îndoială pentru bogați și nobili. Rețetele din acesta necesitau multe specii de animale rare și valoroase, iar condimentele speciale - cardamom, ghimbir, piper, nucșoară, chimen - trebuiau aduse din străinătate. Unele rețete conțin, de asemenea, ingrediente speciale pentru oamenii de astăzi, care sunt greu de imaginat ca ingredient într-un fel de mâncare; de exemplu. macarale, stârci, balene, foci, delfini. Manuscrisul menționează mai întâi ulei de măsline și cuișoare în limba engleză.

Porno caiac de Crăciun: Cartea de bucate nebună a lui Salvador Dali este republicată

În cartea de bucate fastuoasă Les Diners de Gala puteți găsi rețete pentru feluri de mâncare precum pastele de broască sau anghila de la soarele care răsare, a scris The Guardian.

II. Richard a dorit cu siguranță să-i impresioneze pe francezi, unul dintre dușmanii istorici ai englezilor. În 1300 s-a născut și o carte de bucate franceză, Le Viandier din Taillevent, care a devenit în curând fundamentul sărbătorilor medievale. Însoțitorul său vorbitor de limbă engleză a fost, de asemenea, făcut să concureze cu el.

Forma Cury (Foto/Sursa: wikipedia)

Cartea de bucate

Cartea a fost scrisă pe un sul de pergament din piele de vițel fină. Conform prefaței, 196 de rețete au fost scrise cu aprobarea maeștrilor de medicină și filosofie II. În curtea lui Richard. Această observație confirmă faptul că alimentele și diferitele medicamente au fost strâns legate. Prefața explică, de asemenea, cititorului cum să pregătească mese simple pentru consumul zilnic - pe lângă mâncăruri culinare speciale, desigur. Majoritatea rețetelor conțin carne, dar există și 33 de rețete pe care vegetarianii de astăzi le-ar bucura cu bucurie și ar putea fi consumate și în timpul posturilor religioase contemporane.

Țăranii spărgând pâinea

II. Richard a fost în cele din urmă demisionat și înlocuit de Henric al IV-lea. Ca Henrik. Richard a fost închis în Castelul Pontefract, unde, potrivit unor surse, a murit de foame, în timp ce alții au spus că a fost îngropat și ucis de un grup de oameni înarmați în 1400.