Sărbătorile lui Kristof sau o astfel de minge de burger vegan bazi

Totul a început cu fratele meu fiind surprins de o oră de gătit vegan de ziua mea - am discutat că darul meu va fi pentru următorul curs al lui Kristóf Steiner.

Deși sora mea este o bună cunoștință a lui Kristóf, până acum am avut ocazia să o văd în direct în timpul unui show de gătit Vegan Food Fest - dar nici atunci nu am întâlnit-o în persoană. Așa că am fost încântat să aștept cu nerăbdare marea minge de burger vegan Bazi pe 25 aprilie.

Ceea ce a pus punctul pe i: am surprins-o și pe mama mea participând la curs cu ocazia zilei numelui ei, așa că noi trei am tăiat-o pentru marea aventură! (Nu a existat un exemplu în acest sens de multă vreme, era timpul!)

Mă așteptam să am o experiență grozavă, dar să mă distrez atât de bine și să mă bucur atât de mult de curs, nu. 🙂

Observ că poate ceea ce a făcut ca evenimentul să fie și mai special este că în prezent urmez o dietă destul de strictă înainte de sezonul bikinilor, dar pentru această seară am lăsat deoparte îngrijorările mele cu privire la diferite uleiuri, sirop de arțar sau doar crema de nucă de cocos.

Un mic ocol despre experiența școlii de gătit: în trecutul meu non-vegan, am fost la o serie de astfel de programe împreună cu mama sau prietenele mele și mi-au plăcut întotdeauna. Prin urmare, în ultimii doi ani, recunosc că sunt puțin dezamăgit de faptul că oportunitățile mele în acest domeniu au fost reduse la minimum. Acum, însă, m-am aruncat spre seară cu mare plăcere (și, desigur, cu un stomac bâlbâit ...).

Meniul de la această minge mare a fost după cum urmează (doar pentru a începe salivația):

„Pâine de ceapă” coaptă la cuptor cu un miros divin, termen care acoperă inele de ceapă prăjite crocante în informații despre brioșe - însoțite de ketchup de casă.

Am făcut și un burger vegan cu fasole roșie, de data aceasta nu servit în rulouri, ci între cartofi prăjiți și inele de cartofi dulci. (Ce idee genială !)

În plus față de burgerul vegan, desigur, salata de salată tradițională americană a fost preparată și am făcut și guacamolul lui Nimrod, care este special prin faptul că conține și dovlecei crudi (o versiune care economisește portofel și calorii!).

La cină, blonda „Snickers” a pus coroana, în care nuca de cocos cremoasă era completată de migdale crocante - și spre deosebire de batonul de ciocolată original, nu era deloc prea dulce.!

Încă de la început mi-a devenit clar că Christopher în bucătărie a fost tot ce am făcut. 😉

Adică îi place să experimenteze și să improvizeze (de fapt acesta este sângele său de viață), a alungat cântarul din bucătărie cu ani în urmă, tratează sarea și condimentele extrem de puțin (uneori înfricoșător pentru mine) și nu-i pasă exact de datarea părului Rețete.

Oricine știe știe că gătesc dintr-o carte de bucate în 80-90% din cazuri și chiar și pentru terciul de dimineață măsoar fulgii de ovăz cu o cântare digitală (nu glumesc!), Iar experimentarea îndrăzneață este absolut în afara confortului meu zona.

Uneori chiar mă blochez când scrie într-o rețetă: sare și piper. Dar câtă sare poate fi necesară? (Ei bine, bine, cred că pot descoperi deja urme de dezvoltare în acest domeniu.)

Dar, în ciuda tuturor acestor diferențe, cursul a fost foarte inspirat și plăcut (de fapt, poate de aceea?), Deoarece stilul direct al lui Kristof captivează imediat pe toată lumea și chiar se crede că este capabil de ceea ce altfel nu este capabil să facă.

Poate știți că anul trecut a fost publicată a doua sa carte de bucate, Sărbătorile lui Kristóf, pe care am obținut-o imediat acolo (nici nu puteam rata semnătura!), Iar a doua zi m-am scufundat în misterele primului capitol introductiv.

După cum știți, îmi plac cărțile de bucate din bucurie, dintre care cele mai multe sunt cărțile lui Deliciously Ella (Ella Woodward/Mills) cele mai apropiate de mine.

Este destul de evident că cărțile lui Kristof reprezintă o lume complet diferită, totuși, sărbătorile lui Christopher mi-au furat imediat în inimă deja în capitolul introductiv, pentru că citind replici oneste și directe, se simte involuntar ca și cum ar fi gătit doar în compania unui tip. Ultima dată când m-am simțit așa a fost când am gătit din cărțile lui Jamie Oliver (mi-a plăcut!).

Nu numai că îmi place introducerea că Kristóf are o mulțime de răspunsuri la întrebarea care apare cu veganismul, când cineva ajunge în mod constant la capul său: „Hei, la asta mă confrunt constant”.

Dar mi-a fost și frică de asta răsfoind rețetele, văzând că aproape toate mi-au amintit: „Cu siguranță trebuie să fac asta!” Cu toate acestea, am cartea de bucate câștigătoare care atrage această reacție din prima lectură.

Pe măsură ce se apropie vara și vremea bună, știu că voi încerca supa rece de cremă de castraveți și dovlecei a Özge, dar în niciun caz nu îmi va lipsi tahiniul de avocado cu măsline negre unse pe pâinea pita crocantă. Presărat cu coriandru, desigur, pentru că sunt de acord cu Kristóf: „Cred că toată lumea ar trebui să o guste până recunoaște că este cea mai minunată plantă din lume”. (Mă auzi, soț?!)

Dar cu siguranță fac din nou guacamolul lui Nimrod și a înfricoșat complet adevăratul „sos” vegan (de asemenea, o rețetă britanică de sos de suc). Nu știu cum arată, dar voi scrie aceste rânduri după cină ...

Dacă vreau puțină varietate pe fața supei, ar trebui să încerc supa cremă de conopidă numită „A Cup of Tel-Aviv” și, de asemenea, să consider muhammara lui Carrie Bradshaw absolut de neratat.

Când am văzut fotografia sandvișului Szabih, am aruncat o parte din spate și, răsfoind crăpătura vegană, saliva mea a început să picure (deja o mâncasem de la frații mei și m-am dus complet, mult mai bine decât originalul!).

Și văzând peștele și chipsurile vegane și aripile de conopidă de bivol, am decis că odată ce am fost la Tel Aviv, prima mea călătorie va duce la Kristófék (poate chiar de la aeroport?) Așa că aș putea ajunge la toate aceste delicatese fără un minut de munca - imediat.

Am lovit deja capitolul despre dulciuri aproape cu uimire, ca aprox. nu am mâncat niciun dulce de o lună din cauza dietei (Iisus, cred că citirea rândurilor de mai sus este destul de evidentă).

Pentru prima lovitură aș face bomboane de marțipan de casă sau trufe de ciocolată, dar în niciun caz nu îmi va lipsi nici tortul Victoria cu zmeură-vanilie! (Oh, Victoria Cake, vechi amintiri nigelliene!)

Și la vederea ciocolatei de vinete umflată și a veganului Snickers, saliva mea a început să curgă din nou ... Cred că ar fi bine să închid cartea ...

Să verificăm totuși cocktail-urile, doar de dragul curiozității ... Aproape niciodată nu beau alcool, dar dacă aș bea, aș sorbi Sunny Mary pe terasă vara.

Cu toate acestea, pe măsură ce se apropie iarna, sunt destul de sigur că prepar o doză mare de cremă irlandeză vegană, deoarece a fost una dintre preferatele mele în acel an și, uneori, soțul meu și cu mine simțim simptome de sevraj când bem o doză mică de ea seara. Acum, după ce am citit cât de ușor de realizat, este posibil să nu mai aștept cu el atât de mult timp ...

Comparând experiența personală dobândită în timpul cursului și experiența ulterioară a cărții, este garantat că de acum încolo voi aparține și mulțimii tale de fani Christopher, mai ales atunci când această nenorocită dietă se încheie în sfârșit.!

Ui.: Sărbătorile nu contează, nu-i așa? Poate până la 1 mai aș putea surprinde familia cu un tort ...