Sarea de mare este mai sănătoasă decât sarea de masă?

Sarea de mare se obține prin evaporarea apei de ocean sau de mare, în timp ce sarea de masă este extrasă. Deși locul de origine afectează concentrația unor minerale, acesta nu are niciun efect asupra cantității de sodiu.

Diferența dintre cele două tipuri de sare constă în prelucrare. Sarea obișnuită trece printr-o serie de procese de fabricație pentru a elimina contaminanții, în timpul cărora pierde și nutrienți. Cu toate acestea, conține și câteva substanțe chimice care îi conferă o culoare albă și nu se aglomerează.

Sarea de masă conține de obicei iod, care este un nutrient esențial pentru funcția sănătoasă a tiroidei. Cu toate acestea, adăugarea de iod poate duce la probleme. Cu o dietă echilibrată, organismul primește suficient iod, în timp ce aportul excesiv de iod poate provoca greață, dureri de cap și tulburări hormonale.

Extragerea sării de mare nu este un proces complicat, deci conservă și mineralele. Gustul și culoarea sării vor depinde de aceste substanțe. Astfel, sarea de mare poate fi roz, gri sau negru, în funcție de ce minerale conține. Potrivit bucătarilor, aceste substanțe conferă sării un gust special, ceea ce înseamnă că mâncarea va avea și o aromă specială.

Fie că folosim sare de mare sau sare de masă, un lucru este important pentru sănătate: să nu fim rafinați. Prin urmare, citiți ambalajul cu atenție în magazin și acesta ar trebui să conțină clorură de sodiu în cazul bun. Dacă eticheta nu conține toate ingredientele, acordați atenție culorii sării. Sarea nerafinată nu este alb pur, ci mai degrabă roz sau gri.