Agrișă

Agrișe, murdare, agrișe după cum doriți. Există, de asemenea, mai multe soiuri în Ungaria, care sunt fundamental diferite ca aspect. Boabele pot fi roșiatice, verzi sau chele sau păroase. Cele mai cunoscute soiuri din Ungaria sunt gigantul verde, roșu Gyöngyös, gigantul Pallag și albul Szentendre. Numele său variază în funcție de regiunile țării noastre. Avem puține fructe cărora li se dau atât de multe nume diferite.

În partea de nord a regiunii Trans-Tisza și în Hajdúság se numește murdărie/mucegai, între Dunăre-Tisa și în Jászság se numește murdar. Numele de agriș provine din Transdanubia. În unele locuri se numește chiar mândru sau mândru. Cea mai mare parte a recoltei este recoltată la sfârșitul lunii mai și începutul lunii iunie.

Care sunt efectele benefice ale acestui fruct puțin cunoscut, nemeritat neglijat, agrișul?

- Agrișele conțin vitaminele A, C, D, minerale și potasiu, calciu, siliciu, niacină conține.

- Conținutul de pectină ajută la protejarea membranelor mucoase, iar conținutul bogat de siliciu ajută la construirea țesutului conjunctiv și la detoxifiere. Ajută funcționarea nervilor și a inimii și are un efect pozitiv asupra producției de hormoni.

- Naturopatii recomandă sirop de agrișă calmant și răcoritor pentru bolile inflamatorii și febrile.

Îmi amintește de copilăria mea, bunicii mei făceau sos murdar de multe ori (oricum s-ar numi de la noi) este adevărat, nu era unul dintre preferatele mele la acea vreme. Nu inteleg de ce… ?

Zilele trecute, în vizită la fructe, eram atât de doritor încât l-am cumpărat și am venit imediat cu o versiune dietetică a sosului. Ceea ce, desigur, nu este dificil, deoarece pregătirea tradițională nu necesită nici o expertiză prea mare.

Desert de agrișă

Ingrediente:

50 dkg agrișe
3 ouă
2-3 linguri tarate de ovaz
Eritritol (nu am măsurat îndulcitorul, l-am îndulcit după gust.)

Pregătire:

Pui murdăria spălată cu puțin îndulcitor pentru a găti cu atâta apă cât acoperă doar. În timp ce gătiți, separați ouăle. Gălbenușul îl amesteci cu tărâțele de ovăz și îndulcitorul. Când murdăritul este fiert, amestecați masa de gălbenuș de ou și continuați să gătiți până la fiert. Între timp, bateți albușurile într-o spumă tare, cu puțin îndulcitor.

Odată fierte din nou, se toarnă într-un castron mai mare și se transformă în ea albusurile bătute într-o spumă tare. Puteți garni cu proteina bătută sau cu restul de murdărie. După ce ați terminat, lăsați-l să se odihnească la frigider pentru un desert plăcut și răcoros. Adăugați pofta bună!

Fete de vârf - postarea cititorului și ilustrația imaginii, Várszegi Lilla, Palatinus Team, Fitness Model

Aflați mai multe despre cum să fiți și mai frumoși pe pagina noastră Google+!