Supă cremă de dovleac de mere cu rețetă de nuci prăjite

supă

  • 1 dovleac mic (aprox. 1 kg)
  • 2 mere acre
  • 3 dkg unt
  • puțină sare
  • 2 linguri miere de salcâm
  • 1 coaja rasa de lamaie
  • 6 dkg de nuci curățate

Tăiați dovleacul pe jumătate pe lungime, îl curățați subțire, îndepărtați semințele cu o lingură și tăiați-le în bucăți mai mici. Curățați merele, curățați-le, tăiați-le în bucăți mai mici și presărați-le în oală cu dovleacul. Se adaugă untul topit, se prăjește puțin, se toarnă suficientă apă pentru a-l acoperi cu degete din belșug și, la fiert, se condimentează cu sare, miere, coajă de lămâie rasă. Gatiti la foc mic pana se inmoaie, apoi amestecati pana devin cremoase.

Între timp, pentru inserția de supă, tocați nucile și prăjiți-le uscate într-o tigaie.

Când serviți, luați supa fierbinte de cremă de dovleac în farfurii sau cupe de supă, presărați cu nuci prăjite, ornați cu mentă proaspătă, dacă doriți.