O să rămân cu banii mei

Am făcut propriul nostru test de iaurt cu căpșuni cu 22 de produse diferite. Ca întotdeauna, am căutat produsul cel mai bun raport calitate/preț și cea mai bună calitate. Iaurturile scumpe au scăzut mult, dar mai multe mărci proprii au avut rezultate bune. La sfârșitul articolului, vă vom arăta cum să obțineți iaurt de căpșuni cu adevărat delicios.

test

Originea iaurtului

Conform unor scrieri, primul iaurt a fost făcut în Munții Elbrus din Caucaz și efectele benefice ale laptelui acru sunt menționate și în Vechiul Testament. Cuvântul iaurt în sine este de origine turcă, iar turcii numesc produse lactate acre iaurt, care înseamnă lapte degresat. La începutul secolului al XX-lea, s-a dovedit că culturile vii din iaurt previn creșterea toxinelor în intestin.

Caracteristicile produselor lactate

Produsele din lapte acru sunt fabricate din lapte sau smântână cu grăsime ajustată prin fermentare (acidificare) și coagulare, cu adăugarea de culturi microbiene speciale și culturi inițiale de lapte. În funcție de conținutul de grăsime al produselor, vorbim despre lapte acru și produse smântână. Produsele din lapte acru cu un conținut de grăsime mai mic de 10% sunt iaurtul tradițional, iaurtul pro și prebiotic, laptele degresat, chefirul și chimenul. Smântâna este o smântână cu un conținut de grăsimi de 10% sau mai mult.

Componenta sa principală

Principalul ingredient din iaurt este un lapte. Majoritatea laptelui este apă și o mică parte este substanță uscată. Cele mai importante ingrediente ale sale sunt grăsimile din lapte, proteinele, zahărul din lapte, mineralele (calciu, potasiu, sodiu) și vitaminele (vitaminele D, E, K, β-caroten), astfel încât iaurtul conține majoritatea nutrienților de care are nevoie corpul uman. Cerința de a conține bacterii lactice vii din cultură până la sfârșitul perioadei de valabilitate a iaurtului.

Cum se face iaurt?

În producția de lapte acru și produse de smântână, materia primă este pasteurizată mai întâi la o temperatură ridicată (90-100 ° C) cu căldură (aproximativ 2-3 minute). Fermentarea iaurtului se realizează cu o anumită proporție dintr-un amestec de două bacterii termofile care se susțin reciproc. După inoculare, laptele este coagulat și apoi răcit la 6-10 ° C. În cele din urmă, în timpul perioadei de îmbătrânire de 6 până la 24 de ore, se dezvoltă gustul și mirosul caracteristic al produsului. Iaurturile aromate se produc prin coagulare în rezervoare, iar fructele, măduva și alți aditivi se adaugă produsului după coagulare, biciuire și răcire.

Proces de testare

Nu am luat în seamă mirosul când l-am testat, deoarece nici unul nu miroase și nu vrem să ne prefacem că Domnul ne-a binecuvântat cu un organ olfactiv precum Paw sau Cantor.

Am chemat în ajutor Ferma de căpșuni din Kisvárda, care cultivă acest fruct la un standard ridicat pentru a comenta calitatea căpșunilor din iaurturile gustate.

Iaurturile stratificate au fost amestecate și testate ca atare. De acum încolo, vom include în tabelul nostru sumar datele calorice pentru alimente, precum și proporția principalului ingredient utilizat și indicat pentru aromarea produselor, în acest caz conținutul de căpșuni.

Nu ne luptăm cu căpșuni vs căpșuni. În copilăria noastră, am spus întotdeauna căpșuni pe pământ căpșuni și paie de copac pe fructele care cresc pe copac. Denumirea oficială este căpșuni sau căpșuni. Să scriem și noi asta.

Clasamentele multiple au fost împărțite pentru că a ieșit același scor. Cu toate acestea, ordinea imaginilor reflectă ordinea calității!

15. Plasat

Nimic conținut de căpșuni, plastic, rău de gândit că copiii obțin acest lucru în grădinițe și școli. Scandalos! Nu a reușit testul nostru ca hrană.

Locul 14

Pepenele are un gust îngrozitor. Nu a reușit testul nostru ca hrană.

Locul 13

Are un gust amar, nu înțelegem. Ar trebui să te gândești din nou la asta. Nu asta, să presupunem că ar trebui să fie cea mai bună bilă din lume pentru asta (oricum nu sunt multe doar 2%), dar cel puțin arome ar trebui să fie menționate.

Locul 12

Nu are un gust atât de rău și nu sunt aproape căpșuni în el. Aspectul și textura sa sunt mai plastice, nu așa ne imaginăm un iaurt cu căpșuni.

Locul 12

Iaurt de bună calitate, dar nu un preparat de căpșuni de foarte bună calitate. Am fost surprinși de un ingredient numit fosfat de amidon hidroxipropilic. Simbolul chimic, care este cuvântul, îmi pare rău pentru codul aditiv alimentar E1442.

Locul 12

Un produs cu textură subțire și gust nu foarte natural de căpșuni, cu un gust amar. Cu toate acestea, nici ei nu au regretat aditivii. Dar foarte ieftin.

Locul 11

Poate cea mai dulce dintre toate, preparatul de căpșuni nu este foarte liniștitor și, atunci când este amestecat, are un gust ciudat peste tot. Raportul calitate-preț este al 4-lea cel mai slab iaurt.

Locul 11

Culoare închisă, gust aromat puternic, dar nu prea căpșunos, dulce. Puteți să-l mâncați deja și este și ieftin. Va fi și mai bun iaurt Pilos pe listă pentru mai multe.

Locul 10

Gust necaracteristic, puțină fructă și retrogust acid. Foarte scump, dar vă rog, designul nu este suficient, iaurtul ar putea fi, de asemenea, de înaltă calitate. Produsul cu cel mai slab raport preț/valoare de pe piața iaurtului din Ungaria.

Locul 9

Diluează, aromă ușoară de căpșuni. Iaurt ieftin, de gamă medie. Sissy va fi și mai bine mai târziu.

Locul 8

Nu este foarte dulce, are un gust de căpșună sălbatică, aromele au fost bine lovite. Sincer, produsele fără lactoză sunt întotdeauna mai slabe, dar Milfina nu se simte așa.

Locul 8

Stratul de fructe dulci, iaurt acru, amestecat nu este rău, dar are gustul de lapte acru. Textura sa este adecvată. Trebuie remarcat faptul că este mai degrabă o livadă mixtă, deoarece conține mai multe fructe. Atenție, conține și cireșe! Conținut ridicat de calorii.

Locul 7

Textură cremoasă plăcută, aromă credibilă de căpșuni, în ciuda faptului că conținutul de fructe este destul de redus și că există doar puțin zahăr în el, acest lucru se reflectă și în conținutul său caloric.

Locul 7

Diluați, cu bucăți mici de căpșuni, nu prea dulci, puteți spune iaurt cu un gust armonios. Raportul calitate-preț este excelent.

Locul 6

Nu prea dulce, aromă de căpșuni și nu se diluează. Nivel scazut de calorii. Gustaf cu bucăți de căpșuni.

Locul 5

Fruct cremos, de bună calitate. Ar fi bine dacă acesta ar fi nivelul minim în Ungaria.

Locul 4

Cremă de vanilie cu sos de căpșuni. Puține fructe, sos dulce, dar amestecat delicios. Conținut ridicat de fructe și calorii și preț ridicat!

Locul 3

Mövenpick este similar, dar poate nu la fel de dulce ca iaurtul anterior și la un preț cu 40% mai ieftin. O alegere bună pentru iubitorii de iaurturi cremoase. Bogat în calorii și fructe.

Locul 3

Gust mediu, ar fi putut fi clasat pe locul 3 datorită bucăților mai mari de căpșuni. Textura este moderat cremoasă, nu diluată.

Locul 2

Iaurtul este plăcut acru, stratul de căpșuni este de înaltă calitate și, atunci când este amestecat, este cremos și delicios.!

Locul 2

Acest iaurt este probabil același cu produsul anterior Mizo, doar mult mai ieftin de obținut la Penny. Câștigător valoare pentru bani.

locul 1

Culoare închisă cu boabe de căpșuni mai mari, textura nu foarte dulce, cremoasă. Nimic suplimentar încă cu 5 din 8 marcatori câștigat de acest produs. Este primul dintre cele gustate în gust și prezență.

După ce a testat iaurturile de căpșuni, nimeni nu leșinase. Am crezut că există o concurență între mulți producători de iaurt de căpșuni care au creat și unele produse remarcabile. Ne-am înșelat.

Și greșeala pe care o credem este că nu fac iaurt de căpșuni, deci căpșuni + iaurt natural, ci ceva preparat zaharat. Ambele căpșuni ar putea fi de calitate superioară, de obicei doar semințele ar putea fi simțite, desigur, diluate din tot felul de concentrate, carnea fructului dispare.

Dacă doriți să mâncați iaurt de căpșuni adevărat, iată rețeta: