Vinerea Mare și mere umplute cu brânză

Vinerea Mare, ziua suferinței și răstignirii lui Isus, este, prin urmare, o zi de pocăință, de doliu profund și de post sever în rândul creștinilor, inclusiv al palocienilor. În temple altarele sunt acoperite, clopotele sunt tăcute.

Această zi nu este, de asemenea, lipsită de credințe superstițioase. Au interzis munca legată de creșterea animalelor, agricultură, nu au copt pâinea (pentru că devine piatră), nu au spălat-o (deoarece fulgerul l-ar fi lovit pe purtătorul de haine), nu a bătut. Apei i s-a atribuit o putere magică ca un simbol păgân străvechi al purificării. Fetele, care voiau să fie și mai frumoase, înainte de răsăritul soarelui, în apa pârâului - așa-numitul în apă aurie - s-au spălat. De asemenea, este protejat împotriva bolilor. Animalele au fost, de asemenea, alungate la pârâu pentru udare și chiar măturate pentru a le menține bolnav. Călătoriile la frontieră și eludarea frontierei au fost, de asemenea, frecvente. În astfel de momente, oamenii se adună în fața bisericii, merg în grupuri la graniță, unde au alungat forțele nocive de pe țări, făcând zgomot și aplaudând.

Vinerea Mare a fost asociată cu cele mai stricte și mai vechi versiuni ale dietelor de post. În unele sate nu găteau deloc, mâncau doar reci, dar existau locuri unde mâncau mâncare caldă, de obicei asemănătoare cu cele pe care le posteau de Crăciun. Era obișnuit să mănânci o dată pe zi în acea zi.

Sursa: Etnografia maghiară

Este adevărat, este adevărat, nu este de obicei o masă de primăvară, dar chiar și posturile de mâncare pot mânca acest măr umplut cu brânză, care poate fi servit ca garnitură pentru carne.

umplute

Nu curăț merele spălate (de preferință un soi care nu se dezintegrează), ci doar le tăi puțin cojile încrucișate pentru a nu exploda în timpul coacerii. Le văd carenele de semințe și pun o bucată de brânză (acum un trapist sau o altă brânză topită) în locul lor. În cuptorul preîncălzit la 200 de grade - în funcție de mărimea merelor - coac timp de 25-35 de minute. În tot acest timp, carnea mărului rămâne puțin crocantă, dar brânza se topește în ea. Toată lumea își scoate coaja de pe farfurie.
Iarna, chiar am pus prune uscate deasupra brânzei.