Bucătăria Buburuză iulie 2013

Fiind Fiul țării noastre rupt în străinătate, sunt forțat să fac lucruri pe care Familia le place să mănânce, dar nu este disponibilă aici, așa că are o mulțime de lucruri, iar Lángos este unul dintre ele.
Încerc mereu o rețetă nouă, acum am încercat din Year, ceea ce îi mulțumesc foarte mult!
Rețeta menționată mai sus este mult pentru noi pentru o familie de 3, așa că am făcut doar jumătate din ea, a devenit și 7.

Ingrediente pentru cele 7 bucăți: 30 dkg de făină fină
12,5 kg de făină de strudel
15 kg de chefir sau iaurt
1 dl lapte rece
1,5 dkg de drojdie proaspătă
1 ou întreg
1 linguriță de sare
Un praf de zahăr
8 dkg ulei de gătit

Ulei de gătit pentru prăjit

Am amestecat făinurile și sarea într-un bol de fermentare, apoi am amestecat ouăle, kefirul, (iaurtul), drojdia, laptele, zahărul, apoi îl adaug în făină și îl frământ bine, adaug cele 8 dkg de ulei de gătit la până la capăt și lucrez bine și cu el. L-am pus într-un vas cu ulei, îl acoper și îl las la frigider 3 ore, acum am aprox. Au fost 4-4,5 ore. Foarte practic, pentru că lucrez dimineața, l-am frământat repede dimineața și a trebuit să-l coac la prânz, mi-am dorit întotdeauna o rețetă atât de aprinsă, pentru că la prânz nu am timp să aștept ora creșterii.
Îl rostogolesc din vas pe o suprafață uleioasă și încerc să îl împart în bucăți de dimensiuni egale, apoi îl despart cu mâinile uleioase, prăjindu-l în ulei din abundență. Iau fiecare lucru prăjit în ulei pe hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei din hârtie.

Unse cu smântână de usturoi și presărată cu brânză afumată sau rasă, ne place pur și simplu.

Îi dorești o poftă bună!