Chili de cartofi dulci: o delicatesă energizantă care vă va satisface cu siguranță

Ardeiul iute din cartofi dulci conține carbohidrați absorbiți lent, astfel încât oferă o senzație de sațietate pe termen lung și poate fi consumat în siguranță de către diabetici, desigur, ținând cont de conținutul lor de carbohidrați. Urmează super-rețeta dieteticianului, bucătarului și cofetarului Szilvia Ujvári, a cofetarului Judit Kovács!

Chili de cartofi dulci cu ardei prăjiți

Ingrediente (pentru 5 persoane):

1 ceapa cap

25 g grăsime de nucă de cocos (ulei de nucă de cocos)

un aprox. 25 g bucată de ghimbir (proaspăt, decojit)

1 lingură de coriandru verde

cimbru (proaspăt sau uscat)

200 g de roșii

2 lingurițe oțet de vin roșu

1 cub de supă

500 g cartofi dulci

400 g fasole roșie conservată

225 g ardei prăjiți

piper negru proaspăt măcinat

să gust condiment verde pentru servire

Pregătire:

1. Curățați ceapa, apoi curățați cartoful dulce și tăiați-l în aprox. Pentru cuburi de 1,5 × 1,5 cm. Tăiați roșiile, curățați ghimbirul proaspăt și tăiați cubulețe mici și tăiați fin coriandrul.

2. Încălziți grăsimea de nucă de cocos și prăjiți jumătate din ceapa tăiată cubulețe într-un pahar. Apoi adăugați ceapa rămasă, precum și ghimbirul, coriandrul și prăjiți. Se amestecă cimbru, roșii, oțet, eritritol și cuburi de supă. Se toarnă apă peste el și se fierbe. Se fierbe timp de 10 minute la foc mediu.

3. Adăugați cartofii dulci în vas și fierbeți încă 10 minute sub capac. Apoi adăugați fasolea roșie scursă, ardeii prăjiți tăiați în fâșii subțiri, apoi sare și piper. Se amestecă bine și se fierbe încă 5 minute. Presară după gust cu condimente verzi proaspete tocate (de exemplu, pătrunjel sau coriandru).

Timp de preparare: 40 minute

Sfat DF:

Puteți cumpăra ardei prăjiți gata preparați, în ambalaje din sticlă, dar dacă aveți timp să îi faceți acasă, veți obține un rezultat final mult mai delicios! Faceți clic aici pentru a găsi o rețetă excelentă!