Tiramisu cu ciocolată

În numele întregii familii, vă mulțumesc tuturor pentru urări! Tortul a fost făcut și vineri, cu ajutorul lui Adam, am copt un super tort de ziua de naștere pentru Titti. La început, am vrut o versiune simplă portocaliu-ciocolată, dar într-un fel nu pot suporta lucrurile simple. Am simțit că poți așa ... Citește mai mult

Am simțit că știu doar tortul copilului. Deși eram obosit, am vrut ceva mai special decât atât. Așa s-a născut această versiune, pentru că este tiramisu de ciocolată, pentru că a fost făcut ca un tiramisu tradițional, numai ciocolată a fost adăugată la toate, burete și smântână, iar ouăle au fost lăsate în afara mascarponei. Crema a devenit totuși densă, concentrată, mușcând trufe (cum ar putea fi un amestec de 20 dkg de ciocolată neagră și 50 dkg de mascarpone), dar cafeaua, biscuitul neglijent, a făcut-o mai ușoară. Am copt tortul într-o formă destul de mare (26 cm), astfel încât crema este de aprox. Avea o grosime de 1cm în interior și l-am acoperit doar cu un strat întreg subțire deasupra. Cred că și conform oaspeților, așa că tortul nu a fost deloc concentrat.

Ingrediente: pentru prăjiturică: 6 ouă, 15 dkg de făină, 15 dkg de zahăr, 4 linguri de apă, lingură de praf de copt lingură, 3 dl de cafea, o jumătate de lichior de amaretto (aceasta a fost partea mai puțin prietenoasă pentru copii)
pentru smântână: 20 dkg ciocolată neagră (conținut minim de 60% cacao), 50 dkg mascarpone
decor: biscuiți amaretti

1. Coaceți buretele într-un tort rotund, între paranteze, în mod tradițional
2. Topiți ciocolata, amestecați cu mascarpone
3. Când prăjitura s-a răcit, tăiați-o în jumătate. Puneți fundul înapoi în matriță, presărați cu jumătate din amestecul de cafea și lichior, aplicați 4/5 din smântână
4. Presărați vârful tortului peste jumătatea tăiată, așezându-l cu grijă înapoi în matriță.
5. Se întinde crema rămasă deasupra prăjiturii, se dă la frigider pentru câteva ore, se ornează cu biscuiți amaretti când se servește