Școală de gătit

În primul rând, aș spune că nu sunt prea pregătit - adică mănânc pâine într-o cantitate destul de minimă, aprox. dacă trebuie. Dacă dau peste produse de patiserie foarte delicioase, proaspete, crocante, eventual calde, atunci bineînțeles că nu pot rezista, îmi place foarte mult:) Din moment ce felul de pâine pe care l-am cumpărat într-o zi pentru a doua zi sau a treia zi nu este mai lung, atât de tentant pentru mine, așa că atunci mă confrunt regulat cu problema: ce fac? cu restul de croissant, chifle, pâine?

M-am gândit la unul și am notat alimentele care ne-ar fi de folos dacă am avea niște pâine uscată sau uscată. Iată lista mea, în continuă expansiune, pe măsură ce îmi amintesc de rețete, resp. dacă îți dai o idee, bineînțeles că o voi adăuga.

1. pesmet
Lucru de bază: prin măcinarea pâinii uscate (uscate), putem face pesmet: tăiat în bucăți mai mici pentru a se potrivi în râșniță și de ex. se macină pe o mașină de tocat carne. Cred că pesmetele obținute în acest fel sunt de o sută de ori mai gustoase decât în magazin. Voi descrie doar posibilitățile de utilizare a câtorva baze, deoarece există o mulțime de ele: pentru pesmet (de exemplu prăjit husi v. –Legume), prune v. pentru găluște de brânză de vaci, prăjituri etc.

2. Pâine de carne
Este un produs delicat și poate fi folosit în mai multe moduri. Se adaugă de obicei la legume, dar de ex. piureul de cartofi sau cartofii prăjiți de ceapă sunt mai potriviți pentru chiftelele umplute (să zicem, umplute cu ouă fierte). Oh, și să nu uităm chiftelele a doua zi! De asemenea, tind să pun chiftele feliate subțiri pe ea, iar cu varză sau varză murată este doar divină!

3. Foc de foc
Au tendința de a face din cornuri, dar sincer am făcut-o în sezonul de mere. Am amestecat deja chifle de croissant, v. chiar și într-o combinație de croissant-pâine, dacă nu aveai suficiente croissante acasă și oricum era delicios:)

4. Pâine de blană
Preferata fetiței mele. Nici măcar viața nu este viață fără o doză de pâine de blană săptămânală, asta nu este controversat:) Doar săptămânal, pentru că nu sunt dispus să fac pâine de blană în fiecare zi. Dacă ar putea, cred că l-ar mânca până când în cele din urmă îl va urî. Este ușor de făcut: luați pâinea/chiflele/cornurile și înmuiați-le într-un ou bătut (pe care l-am sărat puțin înainte, sau poate intra puțin lapte în el). Întoarceți-o astfel încât cealaltă parte să aibă suficientă formă de ou, apoi prăjiți ambele părți în ulei auriu până devin aurii.

Da, știați că pâinea de blană este pâine prăjită:)? Desigur, acest lucru poate fi apreciat cu adevărat de oricine îmi cunoaște mania franceză:)

5. Budinca de tort de stafide engleza (umflata)
Nu este o rețetă proprie - este făcută din moksha.hu, stiloul lui Myreille - și nu este făcută din pâine, ci mai degrabă din tort, dar este foarte delicioasă și uneori avem niște resturi din tort, deși este cu siguranță mai putin comun:)

6. Castravete acru
Vara nu poate trece de mine fără să o fac și, bineînțeles, nu am pâine uscată chiar când fac cowboy și o pun doar deasupra castraveților:). Este unul dintre puținele murături pe care le iubește soțul meu și, de fapt, el mănâncă din fericire și îl iubește gol, așa că o mare parte din ele se face în zilele toride de vară.

7. Pâine prăjită
Pentru ouă prăjite, șuncă și ouă, ouă fierte moi, ceai. Gol, cu usturoi, unt, gem, brânză. Este delicios din toate punctele de vedere.

8. chifle umplute cu brânză de vaci
De asta îmi amintește mereu mama și inima mea se încălzește. Draga mea mamă mi-a copt în mod regulat, în copilărie, chiflele umplute cu brânză de vaci din resturile de chifle și brânză de vaci - zeul meu, dar era delicios, cald, cu zahăr pudră vanilat. Nyamm.

Tăiați vârful cocului, răzuieți interiorul (nu scoateți cocul afară!). Intestinul răzuit este rupt în bucăți mici, înmuiat în lapte, apoi stors și amestecat cu brânză de vaci, zahăr, zahăr vanilat (sau vanilie), ouă (1-2 ouă în funcție de numărul de chifle), stafide înmuiate în față, o putin coaja de lamaie razuita. Alternativ, se poate adăuga puțină smântână. Cantitatea de zahăr și stafide este o chestiune de gust, merită să gustați umplutura pentru a face să se simtă delicios. Puneți umplutura finită înapoi în coc, puneți pălăria deasupra și coaceți-o crocantă într-un cuptor preîncălzit. Presărați cu zahăr pudră încă cald, serviți.

9. Pulpe de pui umplute
Pentru noi vine umplutura de ficat de pui, dar chiar nu contează, unul dintre ingredientele de bază din umplutura cărnii umplute este chifla uscată înmuiată în lapte. pâine.

10. Sandwich cald
Sigur, dacă este foarte uscat, nu mai este bun, dar puțină pâine mai uscată (indiferent de ce) este perfectă. Vajjal v. O ungem cu margarină, punem toppingurile pe ea (am mâncat deja brânză goală, dar cu topping-ul este real), apoi brânză rasă sau smântână și puteți merge la grătar, sandwich-ul fierbinte.

11. Supă de ceapă
Nu este necesar pentru supă în sine, ci mai degrabă deasupra, bineînțeles prăjit în prealabil:) Faceți clic pe o rețetă. în numele lui!

ACTUALIZARE: lista a fost extinsă, iată felurile de mâncare pe care mi-au venit în minte de atunci:

12. Cuburi de semințe de mac, cuburi de nucă
Sămânța de mac nu este foarte bună la noi, mâncăm și nucile de la bejglib. Indiferent de acest lucru, se încadrează brainstorming-ul și chiar cea mai relevantă delicatețe. Pentru cei cărora le place mai bine versiunea cu nucă, faceți-o cu nuci, fără cuișoare.

10 cornuri
6 dl lapte
5 dkg unt
2 cs. zahăr vanilat v. 1 baton de vanilie
Coajă rasă de 1 lămâie
5 linguri de zahăr (poate fi cu miere, poate este mai puțin)
10 kg semințe de mac macinate
10 dkg zahăr pudră
1 lingură mocha de cuișoare măcinate

Croissantele uscate sunt înconjurate. Lapte cu unt și vanilie v. se fierbe cu zahăr vanilat și zahăr (poate fi și miere). Semințele de mac se amestecă cu zahărul pudră, coaja de lămâie și cuișoare. Ungem un castron mai mare (Jena) și adăugăm cornurile. Fie îl punem în straturi (croissant, presărăm cu lapte fierbinte, presărăm semințe de mac cu zahăr, din nou croissant, lapte, semințe de mac. Deasupra ar trebui să fie mac de zahăr), fie punem cornurile în el, turnăm laptele pe el, presărați cu semințe de mac și întoarceți-l ușor peste tot. În cuptorul preîncălzit aprox. 180-200 grade aprox. Se prăjește puțin în 15-20 de minute. Servit cu sos de vanilie, rețetă la Lapte de Pasăre.

13. spanac (legume)
Există o mie de feluri de rețete pe net, desigur, cei despre care se spune că sunt hiper-sănătoși ignoră pâinea/chiflele uscate. Sincer, pentru mine, spanacul nu este adevăratul dacă nu este condensat cu chifle îmbibate cu lapte, așa că atunci nu puteți rata lista mea.

Din lipsă de timp (și energie), obțin de obicei spanac congelat. Puneți spanacul într-o tigaie pentru a găti cu lapte, condimentați cu sare și usturoi (eventual condiment). Aproximativ 0,5 dl de ulei aprox. Faceți o smucitură de culoare coc cu 4 linguri de făină, dezghețați cu puțin lapte rece și adăugați la spanac. Amestecând, amestecând din când în când, până se îngroașă ușor. Între timp, 1 coc v. 1-2 felii de pâine se înmoaie în lapte, se sparg cu o furculiță și se adaugă la spanac. Se servește fierbinte. Cine este deranjat de posibila pâine v. chifle, cu un mixer la capăt v. se omogenizează cu un blender.

14. Cub de pâine - inserție de supă pentru supe cremă
Nu numai pentru copii, dar trebuie să recunosc, mai ales familiile cu copii vor găsi acest lucru util:) Pentru copiii mai pretențioși, este o idee de bază ca supele posibile să fie curățate. Nu numai că „supa cremă” sună mai elegant, dar din moment ce copilul nu poate vedea din ce este făcută, nu poate scoate nimic din ea pentru a „nu cere acest lucru.”:) În ceea ce privește articolul, ideea este că, de obicei, copiilor le plac foarte mult supele de cremă uscată de acest fel. cuburi de pâine. De asemenea, grădinițele și școlile folosesc bine acest lucru, lucru pe care îl pot face doar, adăugându-l ca depozit de supă.
Este teribil de simplu de făcut: pâinea uscată este uscată și apoi tăiată în cuburi mai mici.